في ظل ارتفاع أسعار المكونات وحرص ربات البيوت على تقديم أكلات متنوعة بأقل تكلفة، أصبحت أفكار استغلال بواقي الطعام من الحلول الذكية التي تساعد على إعداد وجبات جديدة وشهية دون إهدار.
ومن بين هذه الأفكار المميزة، تأتي فطيرة الجلاش الشرقي التي يمكن تحضيرها باستخدام بواقي الثلاجة مثل الدجاج أو اللحوم أو الجبن أو الخضروات، لتحصلي على صينية جلاش مقرمشة ومورقة بطعم ينافس أشهر المحلات.

مكونات فطيرة الجلاش الشرقي

لخليط التوريق:
نصف كيلو جلاش.
نصف كوب سمن أو زبدة مذابة.
نصف كوب حليب.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر للحصول على قوام هش ومورق.
للحشو:
يمكن استخدام أي مكونات متوفرة في الثلاجة، مثل:
قطع دجاج مطهية ومقطعة.
بقايا لحمة مفرومة أو سجق أو سوسيس.
خليط من الجبن مثل الموتزاريلا أو الشيدر أو الجبن الرومي أو البيضاء.
زيتون مخلي.
شرائح طماطم وفلفل رومي.
خليط الوجه:
بيضة.
ربع كوب حليب.
رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير فطيرة الجلاش ببواقي الثلاجة

اخلطي السمن المذاب مع الحليب والبيكنج بودر جيدًا لتحضير خليط التوريق، ثم ادهني صينية الفرن بطبقة خفيفة من الخليط.
ضعي نصف كمية الجلاش في الصينية، مع دهن كل طبقة بخليط التوريق للحصول على طبقات هشة ومورقة.
وزعي بواقي الطعام المتوفرة لديكِ في منتصف الصينية بالتساوي.
أغلقي الحشو بأطراف الجلاش، ثم أضيفي باقي الطبقات مع استمرار دهنها بخليط التوريق.
قطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات، ثم أضيفي خليط البيض والحليب والفلفل الأسود على الوجه.
ضعي شرائح الطماطم والفلفل أو قليلًا من الجبن حسب الرغبة.
أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

سر الحصول على جلاش مثالي

إذا كنتِ تفضلين الجلاش طريًا مثل الفطير الشرقي، غطي الصينية بعد خروجها من الفرن لمدة 5 دقائق حتى تحتفظ بالبخار وتصبح طرية ومورقة، أما للحصول على قوام مقرمش فقدميها ساخنة فور خروجها من الفرن.
وتعد هذه الوصفة طريقة مثالية للاستفادة من بواقي الثلاجة وتحويلها إلى وجبة اقتصادية وسهلة تناسب الغداء أو العشاء.