إذا كنتِ تبحثين عن مخبوزات منزلية تجمع بين الطعم اللذيذ والرائحة الزكية، فإن خبز العسل والقرفة الملفوف يعد خيارًا مثاليًا. يتميز بقوامه الهش وحشوة غنية بالعسل والقرفة، ليكون مناسبًا للإفطار أو كتحلية خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة.

المكونات:

3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
2¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
¼ كوب سكر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¾ كوب حليب دافئ.
¼ كوب زبدة مذابة.
بيضة واحدة.
ملعقة صغيرة فانيليا.

للحشوة:

¼ كوب زبدة طرية.
⅓ كوب سكر بني.
ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة.
ملعقتان كبيرتان عسل.
طريقة التحضير:

ابدئي بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في وعاء كبير. وفي وعاء آخر، امزجي الحليب الدافئ مع الزبدة المذابة والبيضة والفانيليا، ثم أضيفي الخليط إلى المكونات الجافة واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.

استمري في العجن لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها واتركيها لتتخمر نحو ساعة حتى يتضاعف حجمها.

بعد ذلك، افردي العجينة على شكل مستطيل، وادهنيها بالزبدة الطرية، ثم وزعي السكر البني والقرفة، وأضيفي العسل بالتساوي. لفي العجينة على شكل رول، ثم اقطعيها بالطول إلى نصفين ولفيهما معًا للحصول على شكل حلزوني مميز.

انقلي الخبز إلى قالب مدهون بالزبدة، واتركيه يتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، ثم اخبزيه في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. يُترك ليبرد قليلًا قبل التقديم، ويُفضل تناوله دافئًا مع القهوة أو الشاي.