تُعد المأكولات البحرية الغنية بالفسفور من الأطعمة الضرورية والمحبوبة لدى ربات البيوت، ويُعتبر سمك البلطي المشوي في الفرن من أشهر الأطباق التي تميز المطبخ المصري والعربي بشكل عام. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى مذاقه الشهي الذي يمزج بين التتبيلة الشرقية والنكهة البحرية الطازجة.

يُعد سمك البلطي المشوي خيارًا صحيًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، حيث يُطهى في الفرن دون استخدام الدهون أو القلي، محافظًا على طراوة اللحم ونكهته الطبيعية. إذا كنتِ ترغبين في تحضير وجبة شهية وصحية لعائلتك، نقدم لكِ خطوات التحضير بطريقة بسيطة وسهلة.

مكونات سمك البلطي المشوي في الفرن:

2 سمكة بلطي متوسطة الحجم منظفة جيدًا

5 فصوص ثوم مهروسة

1 فلفل أخضر حار حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

شرائح طماطم، بصل، وليمون للحشو

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

اغسلي سمك البلطي جيدًا وجففيه، ثم اصنعي شقوقًا خفيفة على جانبي السمكة.

في وعاء، اخلطي الثوم مع الفلفل الحار، عصير الليمون، الزيت، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.

ادهني السمك جيدًا بالتتبيلة من الداخل والخارج، واحشيه بشرائح الطماطم، البصل، والليمون.

اتركي السمك في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

ضعي السمك في صينية مدهونة، غطيها بورق فويل، وادخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

أزيلي ورق الفويل، وإذا رغبتِ، شغلي الشواية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا.

التقديم:

قدمي السمك ساخنًا مع أرز صيادية أو أرز بالجمبري، أو سلطة طحينة وخبز بلدي. يمكن تزيين الطبق بالبقدونس والليمون لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة، لتصبح وجبة صحية، خفيفة، وشهية لعائلتك.