أ
أ
تُعد الكوسة بالبشاميل من الأطباق المحبوبة التي تجمع بين المذاق الغني والفوائد الغذائية للخضروات، وهي خيار مثالي لإرضاء جميع أفراد الأسرة، صغارًا وكبارًا, يمكن تحضير هذه الوصفة بعدة طرق، لكن اليوم يستعرض موقع "اجري نيوز" الاخباري, الطريقة الأكثر شعبية: الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة.
مكونات الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
للكوسة: نصف كيلو كوسة مقطعة شرائح أو حلقات.للحمة المفرومة: نصف كيلو لحمة مفرومة، بصلة مفرومة، ملح، فلفل، بهارات لحمة، وقرفة (اختياري).
للبشاميل: 3 ملاعق كبيرة دقيق، 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة، 2 كوب لبن، رشة جوزة الطيب (اختياري)، وجبنة مبشورة على الوجه (اختياري).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير طبق كوسة بالبشاميل يضاهي أفخم المطاعم:
تحضير الكوسة: قومي بتشويح شرائح الكوسة في ملعقة من السمن على نار متوسطة حتى تذبل قليلًا, يمكنكِ أيضًا سلقها نصف سلقة إذا كنتِ تفضلين قوامًا أطرى.عصاج اللحمة: في طاسة منفصلة، شوّحي البصل المفروم حتى يلين ويصبح شفافًا, ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبي حتى يتغير لونها. تبّلي اللحمة بالملح، الفلفل، بهارات اللحمة، وقليل من القرفة إذا كنتِ ترغبين في نكهة مميزة، ثم اتركيها على النار حتى تنضج تمامًا.
إعداد صوص البشاميل: في قدر على النار، ذوّبي السمن أو الزبدة, أضيفي الدقيق وقلّبي جيدًا باستمرار حتى يصفر لونه ويكتسب رائحة مميزة (تجنبي أن يحترق), أضيفي اللبن تدريجيًا مع الخفق المستمر والسريع باستخدام مضرب سلك يدوي لتجنب تكون أي تكتلات.
استمري في الخفق حتى يصبح القوام كريميًا وناعمًا, تبّلي البشاميل بالملح والفلفل، ويمكنكِ إضافة رشة من جوزة الطيب لإضافة نكهة غنية.
تجميع الطبق: في صينية بايركس مناسبة، ضعي طبقة من شرائح الكوسة المجهزة, فوقها، وزّعي طبقة من اللحمة المفرومة المعصجة. ثم ضعي طبقة أخرى من الكوسة, وأخيرًا، غطّي الطبق بالكامل بصوص البشاميل الكريمي.
الخبز: إذا كنتِ تفضلين، يمكنكِ رش بعض الجبنة المبشورة على وجه البشاميل لإعطاء لون ذهبي جميل وطعم ألذ, أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يتحمّر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وتتسبك المكونات معًا.
قدّمي الكوسة بالبشاميل ساخنة كطبق رئيسي شهي ومغذٍ لعائلتكِ وضيوفكِ, بالهناء والشفاء.
