وصفة كيك القريش هي وصفة صحية وعصرية تعتمد بشكل أساسي على الجبن القريش، وتتميز بقوامها الناعم الذي يشبه البودينج أكثر من الكيك التقليدي.

هذه الوصفة خالية من الدقيق تقريبًا، حيث نستخدم كمية قليلة من النشا فقط، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن حلوى خفيفة وغنية بالبروتين. تتميز بسهولة التحضير ومذاقها اللذيذ مع نكهة الليمون المنعشة.

المكونات:

250 جرام جبنة قريش

3 بيضات

150 جرام سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1.5 ملعقة كبيرة نشا (نشا الذرة أو نشا البطاطس)

بشر نصف ليمونة

رشة ملح

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر والفانيليا ورشة الملح وبشر الليمون جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي ويتضاعف حجمه قليلاً.

أضف جبنة القريش إلى الخليط واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.

أخيرًا، أضف النشا مع التحريك بلطف حتى يتوزع النشا في الخليط بشكل متساوي.

صب الخليط في قالب مناسب (يمكن دهنه بقليل من الزيت أو استخدام ورق زبدة).

سخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

اخبز الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى ينتفخ الوجه قليلاً ولكن لا يتحمر كثيرًا.

عند إخراج الكيك من الفرن، ستلاحظ أنه يهبط قليلاً إلى مستواه الطبيعي.

اترك الكيك ليبرد قليلًا، ثم رشّ عليه سكر بودرة حسب الرغبة.

قدمه باردًا وتمتع بقوامه الناعم الذي يشبه البودينج.