أ
أ
وصفة اليوم هي الدجاج
بصوص السويت أند ساور مع الفول السوداني، وهي وصفة آسيوية شهيرة تتميز بمزيج رائع من
النكهات الحلوة والحامضة والحارة ,يمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم أو الجمبري حسب الرغبة،
وتُقدم غالبًا مع أرز أبيض أو نودلز. وصفة سهلة وسريعة بطابع صيني لذيذ، والمذاق غني
بفضل الفول السوداني المحمص والصوص الرائع.
المكونات:
مكونات الطبق:
3 صدور دجاج مقطعة
مكعبات1 فلفل أحمر شرائح
1 فلفل أخضر شرائح
1 بصلة شرائح
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 كوب فول سوداني مملح ومحمص
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
مكونات الصوص:
⅔ كوب صويا صوص (يفضل النوع العادي وليس الداكن)
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة عسل
3 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة فول سوداني مطحون (لإضافة نكهة داخل الصوص)
طريقة التحضير:
تحمير الدجاج:
سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في طاسة واسعة على نار عالية حتى تسخن جيدًا.
أضيفي الدجاج المقطع وقلّبيه حتى يتحمر ويستوي. ثم ارفعيه جانبًا في طبق.
تحضير الصوص:
في وعاء، اخلطي: الصويا صوص، الكاتشب، العسل، الخل، النشا، كوب الماء، و2 ملعقة فول سوداني مطحون.
قلّبي جيدًا حتى يمتزج الخليط. لا تضيفي الملح الآن لأن الصويا صوص تحتوي على ملح, ذوقي أولاً لاحقًا.
تشويح الخضار:
في نفس الطاسة، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم.
ضعي الزنجبيل والثوم وقلّبي لثوانٍ.
أضيفي البصل، الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر وقلّبي تقليبتين فقط، مع الحفاظ على قوام الخضار مقرمش.
دمج المكونات:
أضيفي خليط الصوص إلى الخضار، واتركيه حتى يبدأ في الغليان ويتكاثف قليلًا.
أعيدي الدجاج إلى الطاسة وقلّبي حتى تتغطى القطع جيدًا بالصوص.
أضيفي الفلفل الحار المجروش حسب الرغبة، ويمكن إضافة القليل من الكاتشب لتعديل اللون أو الطعم إذا رغبتِ.
التقديم:
يُقدّم الدجاج ساخنًا مع أرز أبيض أو نودلز.
يمكن تزيينه بالمزيد من الفول السوداني المحمص أو البصل الأخضر المفروم.
