في وصفة شهية وسهلة التحضير، نقدم لكم اليوم طريقة عمل "أوراك الفراخ المشوية بالخضار والجبنة" بمذاق غني ومميز، إلى جانب "سلطة القرنبيط المشوي" المنعشة والغنية بالنكهات. وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، تصلح لغداء أو عشاء خفيف وشهي.

أولاً: مكونات أوراك الفراخ بالخضار والجبنة

أوراك فراخ مخلية

بصلة مقطعة مكعبات

جزرة مبشورة

فلفل أحمر حلو مقطع

مشروم طازج

كريمة طبخ

جبنة مبشورة (موتزاريلا أو شيدر)

ملح، فلفل أسود

زعتر

بابريكا

ثوم مفروم

زيت نباتي

طريقة التحضير:
تتبيل الفراخ:

ضعي أوراك الفراخ في وعاء، أضيفي البصل، التوابل (ملح، فلفل، بابريكا، زعتر) وقلبي جيدًا. يُفضّل ترك الفراخ في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل.

تشويح الفراخ:

سخني طاسة على النار وضعي فيها قليل من الزيت, اشوي الفراخ من الجهتين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جيدًا.

تحضير الخضار:

في طاسة أخرى، سخني قليل من الزيت، أضيفي الثوم المفروم، ثم المشروم وقلبي حتى يذبل. أضيفي الجزر المبشور والفلفل الأحمر وقلبي جيدًا.

إضافة الكريمة:

أضيفي الكريمة للخضار واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تتجانس.

تجهيز البايركس:

ضعي أوراك الفراخ في صينية فرن أو بايركس، ثم صبّي فوقها خليط الخضار بالكريمة.

إضافة الجبنة:

رشي الجبنة المبشورة فوق الوجه وأدخليها فرن ساخن على الشواية من الأعلى حتى تذوب الجبنة وتحمر.

 ثانيًا: مكونات سلطة القرنبيط المشوي

قرنبيط مقطع زهرات

رشة زيت

ملح وفلفل
بصل أخضر مقطع

عصير ليمون

بشر ليمون

ملعقة عسل

ملعقة مستردة

زيت زيتون

طريقة التحضير:
تحضير القرنبيط:

يُدهن القرنبيط بالزيت ويُرش بالملح والفلفل، ثم يُشوى في الفرن حتى يتحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا.

تحضير الصوص:

في وعاء، اخلطي عصير الليمون، بشر الليمون، العسل، المستردة، رشة فلفل، ثم أضيفي زيت الزيتون وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

تجميع السلطة:

في وعاء كبير، ضعي القرنبيط المشوي والبصل الأخضر، واسكبي الصوص فوقهما، وقلبي جيدًا حتى يتشرب القرنبيط التتبيلة.