مع حلول أول أيام شهر رجب واقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ الأسر العربية في الاستعداد المبكر لاختيار أشهى الأطباق التي تزيّن مائدة الإفطار، وتأتي مكرونة بالبشاميل في مقدمة الأكلات الرمضانية الأكثر طلبًا لما تتميز به من مذاق غني وسهولة في التحضير.

مكرونة بالبشاميل.. طبق رمضاني لا غنى عنه

تُعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الأساسية على سفرة رمضان، حيث تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم الكريمي المحبب للكبار والصغار.
كما أنها من الوصفات المنتشرة عالميًا مع اختلاف طرق إعدادها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزائم الرمضانية.

وقت التحضير وعدد الأفراد

وقت الطهي: 60 دقيقة
تكفي لـ: 6 أشخاص
وهو ما يجعلها مناسبة للعائلات المتوسطة والعزومات خلال شهر رمضان.

مكونات مكرونة بالبشاميل لسفرة رمضان

تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وهي:
عبوة معكرونة مسلوقة
500 غرام لحم مفروم
بصلة واحدة مفرومة ناعم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
كوب جبن موزاريلا مبشور
كوب جبن شيدر مبشور
كوب جبن رومي مبشور
4 أكواب حليب
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة دقيق

طريقة تحضير الحشوة باللحم المفروم

يُوضع اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة ويُقلّب حتى يتغير لونه.
يُضاف البصل المفروم والملح ويُقلب الخليط لمدة 10 دقائق حتى يذبل البصل.
يُضاف الفلفل الأسود وجوزة الطيب ويُترك حتى ينضج اللحم تمامًا.

خطوات تحضير صوص البشاميل الكريمي

في قدر على نار متوسطة، تُخلط الزبدة مع الدقيق مع التقليب حتى يتحمص الدقيق.
يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
يُترك الخليط حتى يصبح قوامه كثيفًا وكريميًا، ثم يُضبط الملح والفلفل ويُرفع عن النار.

طريقة تجميع مكرونة بالبشاميل قبل الخَبز

تُوضع طبقة خفيفة من البشاميل في صينية الفرن.
تُضاف نصف كمية المكرونة المسلوقة ثم طبقة وافرة من البشاميل.
يُوزع اللحم المفروم بالتساوي.
تُضاف باقي كمية المكرونة ثم يُغطي الوجه بالبشاميل.
تُوزع الجبن الموزاريلا والرومي والشيدر على السطح.

مدة الخَبز ودرجة الحرارة المثالية

تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبي اللون، وتُقدم ساخنة على مائدة الإفطار.

مكرونة بالبشاميل خيار مثالي لعزائم رمضان

تُعد هذه الوصفة من أكلات رمضان السهلة التي تجمع بين الطعم الشهي والشكل الجذاب، ما يجعلها مناسبة للعزائم والسهرات الرمضانية، مع إمكانية تقديمها بجانب السلطات والمقبلات.