تُعد صينية البطاطس المهروسة مع الخضار وجبة مثالية وصحية للرجيم، ويمكن أن تكون خيارًا رائعًا كطبق رئيسي في العزائم والمناسبات، كما يمكنكِ إضافة اللحوم أو أنواع الجبن المختلفة إليها لإعداد طبق مميز ولذيذ بعيدًا عن الوصفات التقليدية.

مقادير صينية البطاطس المهروسة بالخضار:
للبطاطس المهروسة:

- 1كيلو بطاطس.
- ربع كوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

لمزيج الخضار:

- نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة.
- فصان ثوم مفروم.
- 1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
- 3 أعواد كرفس.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- نصف ملعقة صغيرة عسل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة صلصة.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ربع كوب مرق.
- 2 كوب عدس ناضج.
- نصف حبة بصل.
- 1 كوب ذرة.

طريقة التحضير:

1- تحضير مزيج الخضار: في مقلاة على النار، سخني نصف ملعقة من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا. أضيفي الجزر، الكرفس، العدس، الصلصة، العسل، بودرة البصل، الملح، الفلفل، الخل، والذرة. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2- تحضير البطاطس المهروسة: في وعاء، اخلطي البطاطس المهروسة مع اللبن، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الثوم المفروم، والملح والفلفل.
3- تجميع الصينية: في طبق بايركس، ضعي خليط الخضار كطبقة أولى. أضيفي القليل من المرق ثم ضعي طبقة البطاطس المهروسة فوقها.
4- الخبز والتقديم: أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا، ثم قدميها ساخنة.