تُعد باستا الدجاج بالكريمة والفطر من الوصفات الشهية التي تجمع بين المذاق الغني وسهولة التحضير، فهي تحتوي على قطع الدجاج والفطر مع صلصة كريمية بالجبن، ويمكن إعدادها في وقت قصير لتكون وجبة مناسبة للغداء أو العشاء.

مكونات باستا الدجاج بالكريمة والفطر

250 جرامًا من السباغيتي أو الفيتوتشيني.
2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
كوب فطر مقطع شرائح.
3 فصوص ثوم مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
كوب كريمة طبخ.
نصف كوب مرق دجاج.
ثلث كوب جبن بارميزان مبشور.
بقدونس مفروم للتزيين.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير باستا الدجاج بالكريمة والفطر

اسلقي الباستا في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح، واتركيها حتى تصل إلى درجة نصف النضج، ثم احتفظي بجزء من ماء السلق.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وتبليها بالملح والفلفل، وقلبيها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها جانبًا.
في المقلاة نفسها، أضيفي الزبدة ثم ضعي شرائح الفطر وقلبيها حتى تصبح طرية ويبدأ لونها في التغير.
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة تقريبًا حتى تظهر رائحته دون أن يحترق.
اسكبي مرق الدجاج والكريمة، وقلبي المكونات واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تبدأ في التماسك.
أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التقليب حتى يذوب تمامًا ويصبح قوام الصلصة كريميًا.
أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة، ثم أضيفي الباستا وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغلف جميع القطع بالصلصة.
إذا أصبحت الصلصة كثيفة، أضيفي قليلًا من ماء سلق الباستا تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب.
قدمي باستا الدجاج بالكريمة والفطر ساخنة، وزينيها بالبقدونس وقليل من جبن البارميزان حسب الرغبة.