أخر الأخبار

طريقة تحضير البسبوسة الرمضانية بالمنزل بسهولة

أ أ

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. تعتمد البسبوسة على دقيق السميد الغني، وتُغمر بالشربات وتُزين باللوز المقرمش وجوز الهند المبشور، لتصبح طبقًا غنيًا ولذيذًا يناسب كل الأوقات.

المكونات الأساسية للبسبوسة

السميد: يُفضل مزج السميد الناعم والخشن لإعطاء قوام مثالي، مع إمكانية استخدام السميد الخشن فقط.

الزبادي والحليب: الزبادي يضيف الرطوبة والنكهة، والحليب قليل الدسم أو كامل الدسم يعطي قوامًا متجانسًا للعجينة.

الزبدة: تضيف نكهة غنية وتجعل البسبوسة طرية.

السكر: لتحلية العجينة والشربات.

مسحوق الخبز: لإعطاء ارتفاع بسيط للعجينة ومنع كثافتها.

جوز الهند المبشور: يمنح قرمشة وحلاوة إضافية، ويمكن الاستغناء عنه إذا رغبتِ.

اللوز المقطع أو المكسرات الأخرى: لإضافة ملمس ونكهة مميزة.

عصير الليمون: يوازن حلاوة الشربات ويضيف لمسة منعشة.

خطوات تحضير البسبوسة

تجهيز الفرن والقالب: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175° مئوية (350° فهرنهايت) وادهني قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات بالزبدة أو الزيت.

تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي كوبًا من السكر مع كوب من الزبادي، أضيفي كوبًا من السميد الخشن وكوبًا من السميد الناعم وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وثلث كوب من الحليب.

إضافة الزبدة: أضيفي نصف كوب من الزبدة المذابة وقلبي المزيج جيدًا حتى يتجانس.

صب العجينة: اسكبي العجينة في القالب المعد، وسوي السطح باستخدام ملعقة.

خبز البسبوسة

ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.

إذا رغبتِ، يمكن وضعه تحت الشواية لمدة 2-3 دقائق لمزيد من اللون، مع مراعاة عدم احتراقه.

اتركي البسبوسة لتبرد على رف سلكي بعد الخبز.

تحضير الشربات

ضعي كوبًا ونصف من السكر مع كوب وثلاثة أرباع كوب من الماء في قدر على نار متوسطة.

أضيفي عود قرفة واتركي المزيج يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر (3-5 دقائق).

أرفعي القدر عن النار وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون، واتركي الشربات يبرد تمامًا، ثم أزيلي عود القرفة.

تشريب البسبوسة

بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، صبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة.

اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات بالكامل لمدة ساعة قبل التقديم للحصول على أفضل النتائج.