تُعد شاورما اللحمة من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف المطابخ العربية.
تقدم هذه الوصفة من مطبخ سيدتي طريقة تحضير شاورما اللحمة بطريقة سهلة ومنظمة، مع تقديم صلصة الطحينة المميزة التي تضفي على الطبق نكهة غنية ومتكاملة. تُعد هذه الوصفة مثالية لتحضير وجبة متكاملة تلبي رغبات 8 أشخاص، وتناسب مختلف المناسبات.
وصفة سهلة وسريعة لتحضير شاورما اللحم اللذيذة من مطبخ سيدتي. جربيها وقدميها مع صلصة الطحينة الشهية لتحصلي على طعم مثل المطاعم.

مدة الطهي: 60 دقيقة

تكفي: 8 أشخاص

المقادير

لشاورما اللحمة:
900 غرام لحم مقطع شرائح
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب خل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بهارات شاورما
4 فصوص ثوم مفروم
1 حبة بصل مقطع شرائح
لصلصة الطحينة:
نصف كوب طحينية
ربع كوب عصير ليمون
فصان ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
بقدونس حسب الرغبة
الخبز:
8 أرغفة خبز عربي

طريقة التحضير

حضري التتبيلة بخلط زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، بهارات الشاورما، والثوم في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات.
أضيفي شرائح اللحم والبصل إلى التتبيلة وقلبي جيدًا لتتغطى بالكامل، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
في مقلاة ثقيلة، اطهي اللحم لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج جيدًا.
لتحضير صلصة الطحينة، اخلطي الطحينية، عصير الليمون، الثوم، والملح في محضر الطعام حتى تمتزج، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب.
افردي الخبز العربي، ضعي عليه ملعقتين من الشاورما، ثم ملعقة من صلصة الطحينة ورشي القليل من البقدونس.
لفّي الخبز بإحكام، وكرري العملية مع باقي الكمية.