صوص المشروم من أشهر وألذ أنواع الصلصات التي تضيف نكهة غنية ومميزة للأطباق المختلفة.

يتميز هذا الصوص بقوامه الكريمي وطعمه العميق المستخلص من الفطر الطازج، مما يجعله رفيقًا مثاليًا للحوم، الدجاج، الباستا، وحتى الخضروات.

تحضيره بسيط وسريع، ويُضفي لمسة فاخرة على مائدتك مهما كان الطبق الذي تقدمه. في هذه الوصفة، سنتعرف على طريقة تحضير صوص المشروم الكريمي بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات

200 غرام مشروم (شرائح)
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم (اختياري)
1 كوب كريمة طهي (كريمة ثقيلة أو كريمة طبخ)
نصف كوب مرق دجاج أو مرق خضار (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة بهارات مثل الزعتر أو البابريكا (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزبدة أو الزيت.
أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته (حوالي 30 ثانية).
أضف شرائح المشروم وقلّبها حتى تذبل ويتغير لونها (حوالي 5-7 دقائق).
أضف الملح، الفلفل، والبهارات إذا كنت تستخدمها.

صب مرق الدجاج أو الخضار، واتركه يغلي حتى يتقلص السائل قليلاً (حوالي 2-3 دقائق).
خفف النار وأضف الكريمة، قلب حتى تمتزج المكونات وتسخن الصوص (لا تدعه يغلي بقوة بعد إضافة الكريمة).
تذوق الصوص وعدل الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
قدّم الصوص مع اللحم، الدجاج، الباستا أو أي طبق تحبه وزينه بالبقدونس المفروم.