تُعد الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية التي تفضلها الكثير من الأسر المصرية، خصوصًا في فصل الصيف، لما تتميز به من طعم مقرمش من الخارج، وحشوة ناعمة غنية من الداخل، سواء كانت محشوة بالقشطة، أو الجبن، أو المكسرات.

ولعشاق الحلويات الشرقية، يقدم موقع "اجري نيوز" طريقة سهلة لتحضير الكنافة بحشوة القشطة في المنزل.

مكونات الشربات (السيرب):

3 أكواب سكر

كوب ونصف ماء

عصرة ليمون

رشة فانيليا أو ملعقة صغيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير:

يُوضع السكر والماء والليمون على نار متوسطة لمدة 10–12 دقيقة حتى يصبح القوام كثيفًا قليلاً. بعد رفعه من النار، يُضاف ماء الزهر أو الفانيليا ويُترك ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

مكونات الكنافة:

(تكفي لصينيتين مقاس 20 سم أو صينية كبيرة واحدة)

500 جرام كنافة

كوب إلا ربع سكر بودرة

كوب سمنة ذائبة

التحضير:

تُفكك الكنافة جيدًا، ثم تُخلط مع السمنة والسكر حتى تتشرب تمامًا وتصبح خليطًا متجانسًا.

مكونات حشوة القشطة:

2 كوب حليب

4 ملاعق كبيرة نشا

نصف كوب قشطة جاهزة

ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

يُسخّن الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف إليه النشا المُذاب مع التقليب المستمر حتى يتماسك. بعد رفعه عن النار، تُضاف
القشطة والفانيليا ويُقلب الخليط حتى يتجانس، ثم يُترك ليبرد قليلًا.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة:

تُدهن صينية الفرن بالسمنة.

يُوزّع نصف كمية الكنافة في الصينية ويُضغط عليها بلطف حتى تتماسك.

تُضاف طبقة القشطة فوق الكنافة دون أن تصل للأطراف.

يُوزّع الجزء المتبقي من الكنافة فوق الحشو، وتُضغط مرة أخرى لتتماسك.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تُصبح ذهبية.

تُخرج من الفرن ويُسكب عليها الشربات البارد فورًا، ثم تُترك لتتشربه جيدًا.

استمتعي بكنافة شهية ولذيذة بطعم القشطة الغني، ولا تنسي تقديمها باردة أو دافئة حسب الرغبة.