يعتبر السمك من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لفوائده الصحية العالية، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة الجسم، ومن بين الطرق المميزة لتحضيره، نقدم لكم طريقة عمل فيليه السمك بصوص البرتقال على طريقة الشيف الشربينى، التي قدّمها في برنامج "الشيف" على قناة سفرة.

المكونات:

سمك فيليه

ملح وفلفل

كمون

ثوم مفروم

بصل مفروم

بصل وثوم بودرة

بشر برتقال

كرفس

زعتر

عصير برتقال

شرائح برتقال

كريمة لباني

شبت

فلفل أسود مجروش

أرز أبيض للتقديم

طريقة التحضير:

في البداية، يتم تتبيل السمك بالملح والفلفل، ثم يُشوح في الزبدة حتى يتحمر.

بعد ذلك، يُضاف الكرفس والكرات والزعتر، ويتم تقليبهم مع السمك.

يُضاف عصير الليمون وعصير البرتقال ويترك المزيج على النار حتى ينضج السمك تمامًا.

في طاسة أخرى، يتم تحضير صوص البرتقال عن طريق إضافة الكريمة اللباني وتكرمل شرائح البرتقال حتى تصبح ذهبية اللون.

يُقدم فيليه السمك على الأرز الأبيض مع تزيينه بشرائح البرتقال المحمّرة.