اليوم سنتعلم كيفية تحضير كوكيز الزبدة البني اللذيذ الذي يتميز بنكهة غنية وطعم لا يقاوم. الكوكيز ده غني بالزبدة البنية والشوكولاتة التي تذوب في الفم، إضافة إلى عين الجمل التي تمنح الكوكيز لمسة من القرمشة المميزة. سواء كنت من محبي الحلويات أو ترغب في تقديم شيء مميز للعائلة، هذه الوصفة ستكون خيارًا رائعًا لك.

المكونات:

2 كوب دقيق

2 بيض

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

200 جرام زبدة (ذائبة)

2 كوب شوكولاتة شيبس

1/2 كوب سكر بني

1/2 كوب سكر أبيض

شوكولاتة مربعات (للتزيين)

عين جمل كامل (للتزيين)

طريقة التحضير:

تحضير الزبدة البنية:

ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى تتحول إلى اللون البني. عندما تصير الزبدة بنية، اتركيها لتبرد قليلاً.

تحضير خليط البيض والسكر:

في وعاء، ضعي البيض مع السكر البني والسكر الأبيض. اخلطيهم جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

إضافة الزبدة:

بعد أن تهدأ الزبدة، أضيفيها إلى الخليط وامزجيهم جيدًا حتى يتجانس المزيج.

إضافة الدقيق والبيكنج صودا:

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا. ثم أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتماسك العجينة.

إضافة الشوكولاتة:

أضيفي شوكولاتة شيبس إلى العجينة وامزجيهم جيدًا لتتوزع الشوكولاتة بالتساوي في العجينة.

تشكيل الكوكيز:

يمكنك تشكيل الكوكيز بطريقتين:

الطريقة الأولى: استخدمي ملعقة صغيرة لأخذ كميات متساوية من العجينة ولفها إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها قليلاً لتصبح مسطحة.

الطريقة الثانية: افردي العجينة على سطح مستوٍ باستخدام الشوبك ثم قطعيها باستخدام قطاعة دائرية للحصول على قطع متساوية.

التزيين:

يمكنك تزيين الكوكيز بـ شوكولاتة مربعات أو عين جمل على الوجه حسب الرغبة.

الخبز:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي الكوكيز على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

التبريد والتقديم:

بعد الخبز، اتركي الكوكيز لتبرد قليلاً على الرف ثم قدميها. يمكن تقديمها مع كوب من الحليب أو مشروبك المفضل.

نصائح:

استخدمي ميزان المطبخ لضمان أن جميع قطع الكوكيز بنفس الحجم.

تأكدي من أن الزبدة ليست ساخنة جدًا عندما تضيفينها إلى الخليط لتجنب طهي البيض.