في هذه الوصفة، نقدم لكِ واحدة من أروع وصفات التشيز كيك بنكهات مبتكرة، وهي تشيز كيك بالكريم كراميل والمانجو, تتميز هذه الوصفة بقوام كريمي ناعم وطعم غني يمزج بين نكهة الكريم كراميل والجبنة الكريمي مع لمسة استوائية من المانجو. مثالية كتحلية في المناسبات أو لضيافة مميزة لعائلتك وضيوفك.

المكونات:
الطبقة الأولى (قاعدة البسكويت):

3 أكواب بسكويت قمح مطحون

100 جرام زبدة ذائبة

3 ملاعق كبيرة جوز هند

(اختياري عند الحاجة) 2 – 3 ملاعق كبيرة حليب لتماسك الخليط

الطبقة الثانية (الكريمة):

2 مغلف كريم كراميل

2 كوب حليب (لتحضير الكريم كراميل ولكن بسمك أعلى من المعتاد)

1 كوب كريمة خفق

2 مغلف كريم شانتيه بودر

400 جرام جبنة كريمية (كريمي، بحرارة الغرفة)

الحشوة:

ثمرة مانجو واحدة، مقطعة مكعبات صغيرة

الوجه (اختياري):

قطع مانجو، فواكه، أو رشة من جوز الهند حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1. تحضير قاعدة البسكويت:

في وعاء عميق، نضع البسكويت المطحون مع جوز الهند.

نُضيف الزبدة الذائبة ونقلب جيدًا.

إذا بدا الخليط جافًا، نضيف القليل من الحليب تدريجيًا حتى يتماسك.

نفرد الخليط في قالب التشيز كيك ونضغطه جيدًا حتى يتماسك.

نضع القالب في الثلاجة أثناء تحضير باقي المكونات.

2. تحضير خليط الكريم كراميل:

في وعاء على النار، نضع كوبين من الحليب مع مغلفي الكريم كراميل ونقلب حتى الغليان.

بعد الغليان، نرفع الخليط من على النار ونتركه جانبًا ليهدأ قليلًا.

3. تحضير الكريمة:

في وعاء آخر، نضع الجبنة الكريمية، كريمة الخفق، والكريم شانتيه.

نخلط جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

نُضيف خليط الكريم كراميل الدافئ بالتدريج إلى خليط الجبنة مع التقليب حتى يتجانس تمامًا.

4. تجميع الطبقات:

نُوزع مكعبات المانجو فوق طبقة البسكويت في القالب.

نصب خليط الكريمة فوق المانجو، ونساوي السطح باستخدام ملعقة.

نترك القالب يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

بعد أن يبرد، نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (ويُفضل ليلة كاملة) حتى يتماسك تمامًا.

5. التزيين والتقديم:

نُزين الوجه بقطع من المانجو أو أي فواكه حسب الرغبة.

نُقدمها باردة كتحلية فاخرة ومميزة.

نصائح:

لا تُكثري من الزبدة في البسكويت، إذا شعرتِ أن القاعدة جافة، أضيفي الحليب بدلًا من زيادة الزبدة.

تأكدي أن جميع المكونات الكريمية بدرجة حرارة الغرفة لضمان التجانس التام.