أ
أ
مع ارتفاع أسعار الوجبات الخفيفة الجاهزة، يبحث كثيرون عن بدائل منزلية تجمع بين الطعم الجيد والقيمة الغذائية وسهولة التحضير. وتعد كرات الطاقة من الخيارات العملية التي يمكن إعدادها في المنزل خلال 10 دقائق فقط، دون الحاجة إلى استخدام الفرن، وبمكونات بسيطة أبرزها اللوز والتمر.
طريقة عمل كرات الطاقة الصحية
تعتمد هذه الوصفة على مزيج من اللوز والتمر وزبدة اللوز، مع إمكانية إضافة الشوكولاتة الداكنة للحصول على مذاق غني. كما يمكن تغليف كرات الطاقة بجنين القمح أو بذور الكتان المطحونة، للحصول على قوام متماسك وتقليل الإحساس باللزوجة.مكونات كرات الطاقة
كوب من اللوز النيء الكامل، ويمكن استبداله بالجوز أو الفول السوداني.
3 ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة الداكنة أو شبه الحلوة.
كوب من التمر منزوع النوى، ويفضل تمر المجدول لطراوته وحلاوته الطبيعية.
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
ربع كوب من زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني.
من ملعقة إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء حسب الحاجة.
3 إلى 4 ملاعق كبيرة من جنين القمح أو بذور الكتان المطحونة للتغليف.
خطوات تحضير كرات الطاقة
ابدئي بطحن اللوز مع رقائق الشوكولاتة في محضر الطعام حتى يصبح الخليط في قوام يشبه فتات الخبز الخشن. ثم أضيفي التمر والفانيليا وزبدة اللوز، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.أضيفي الماء تدريجيًا وبكميات قليلة، مع استمرار الخلط، حتى تتكون عجينة متماسكة يسهل تشكيلها. بعد ذلك، شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة أو باليد، لتحصلي على نحو 14 إلى 16 كرة.
مرري كل كرة في طبق يحتوي على جنين القمح أو بذور الكتان المطحونة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
وإذا كنت تفضلين تقديمها في صورة ألواح، يمكنك ضغط الخليط داخل قالب مستطيل مبطن بغلاف بلاستيكي، ثم وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبعدها تقطيعه إلى 12 أو 14 لوحًا طوليًا.
نصائح لحفظ كرات الطاقة
تحفظ كرات الطاقة في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أسبوعين، ما يجعلها خيارًا عمليًا للتحضير المسبق وتناولها خلال أيام العمل أو الأوقات المزدحمة.ولزيادة محتوى البروتين، يمكن إضافة ملعقة من مسحوق البروتين إلى الخليط، مع زيادة كمية الماء تدريجيًا إذا احتاج المزيج إلى ترطيب إضافي.
كما يمكن تعديل الوصفة حسب الرغبة بإضافة جوز الهند المبشور أو القرفة أو قطع الفواكه المجففة، للحصول على نكهات مختلفة في كل مرة.
