يُعد الجمبري الباترفلاي المشوي من الأكلات البحرية المفضلة لدى الكثيرين، بفضل مذاقه الغني وقوامه الطري الذي يجمع بين نكهة الزبدة والثوم ولمسة الشوي المدخنة الشهية، كما أنه من الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
مكونات الجمبري الباترفلاي
نصف كيلو جمبري كبير مقشر مع الاحتفاظ بالذيل
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 فصوص ثوم مفروم
عصير ليمونة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بابريكا أو شطة
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
يُغسل الجمبري جيدًا، ثم يُفتح من الظهر بشكل طولي ليأخذ شكل الفراشة مع الحفاظ على تماسكه.
يُتبل بعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا، ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
تُذاب الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه، ويمكن إضافة رشة شطة لمحبي الأطعمة الحارة.
يُشوى الجمبري على شواية ساخنة أو مقلاة جريل لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب حتى يتحول لونه إلى الوردي.
يُدهن الجمبري بخليط الزبدة والثوم أثناء الشوي أو بعد الانتهاء مباشرة للحصول على نكهة غنية ومميزة.
ويُقدم الجمبري الباترفلاي ساخنًا مع الأرز أو السلطات الخفيفة ليمنحك وجبة بحرية شهية بطابع المطاعم داخل المنزل.