يُستخدم السكر البني في العديد من وصفات الحلويات والمخبوزات، حيث يمنحها نكهة مميزة ورائحة غنية تختلف عن السكر الأبيض العادي، كما يضيف لونًا وقوامًا خاصًا للأطعمة ورغم توفره في الأسواق، يمكن تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام مكونين فقط دون الحاجة لشرائه جاهزًا.

طريقة تحضير السكر البني في المنزل

يمكن إعداد السكر البني بطريقة بسيطة للغاية عبر مزج:
السكر الأبيض الحبيبي
دبس السكر
ويتم ذلك من خلال وضع المكونين في وعاء كبير ثم التقليب جيدًا حتى يمتزجا تمامًا ويصبح اللون متجانسًا.
كما يمكن استخدام كيس محكم الإغلاق، حيث يتم إضافة المكونات بداخله ثم غلقه جيدًا والقيام بعجنه أو رجّه حتى تمام التجانس. ويمكن أيضًا استخدام محضرة الطعام للحصول على خليط أسرع وأكثر نعومة عبر تشغيلها لبضع ثوانٍ فقط.

نسب تحضير السكر البني

تختلف درجة لون وقوة السكر البني حسب كمية دبس السكر المضاف
السكر البني الفاتح: ملعقة كبيرة من دبس السكر لكل كوب من السكر الأبيض
السكر البني الداكن: ملعقتان كبيرتان من دبس السكر لكل كوب من السكر الأبيض

طريقة الحفظ والتخزين

للحفاظ على السكر البني محضرًا في المنزل لأطول فترة ممكنة، يُنصح بتخزينه في وعاء محكم الغلق بعيدًا عن الهواء والرطوبة، حيث يمكن أن يظل صالحًا لمدة تصل إلى شهر كما يُفضل استخدام أوعية زجاجية أو فخارية، أو حفظه داخل أكياس محكمة مع إخراج الهواء جيدًا، للحفاظ على نعومته ومنع تكتله بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الحصول على سكر بني بجودة قريبة من الجاهز وبمكونات متوفرة في كل منزل.