أ
أ
السجق بدبس الرمان من الأكلات الشرقية
اللذيذة والمحببة، تتميز بمذاقها الغني والمتوازن بين الحلو والحامض والحدة
الخفيفة,تجمع هذه الوصفة بين نكهة السجق المصري المتبل مع دبس الرمان، العسل
الأبيض، والخل البلسميك، لتمنحك طعمًا مميزًا ومختلفًا.
يمكن تقديمها كطبق رئيسي
بجانب الأرز الأبيض أو مع الخبز والبطاطس المحمرة.
المكونات
500 جرام سجق مصري
2 فلفل رومي (شرائح)
1 فلفل حار (اختياري)
3 فصوص ثوم (مفروم أو شرائح)
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك (يمكن استبداله بملعقة صويا صوص)
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
بطاطس محمرة (حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
في طاسة على النار، نسخن الزيت جيدًا ثم نضيف السجق المصري ونقلبه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وتتصاعد رائحته الشهية.
نضيف الفلفل الرومي المقطع والفلفل الحار (اختياري) ونقلب مع السجق.
نضيف الثوم في النهاية حتى لا يحترق، ونقلبه مع المكونات.
نصب الخل البلسميك ثم نضيف العسل الأبيض ونترك الخليط قليلًا ليتجانس.
إذا استخدمنا صويا صوص بدل الخل البلسميك، يجب الاحتفاظ بالعسل الأبيض.
نضيف دبس الرمان (حوالي ملعقتين كبار) ونقلب جيدًا حتى يختلط مع باقي المكونات.
نذوق الطعم ونعدل التوابل حسب الرغبة.
أخيرًا نضيف البطاطس المحمرة ونقلبها مع الخليط حتى تتشرب من الصوص.
التقديم
يُقدم السجق بدبس الرمان ساخنًا مع الخبز أو الأرز الأبيض، ويمكن تزيينه برشة بقدونس مفروم.
