يُعتبر السجق من الأكلات المحببة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة ومبتكرة، إذا كنت تبحث عن طبق مميز وغير تقليدي، إليك طريقة عمل طاسة السجق بالجبن، التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الشهي.

طريقة عمل طاسة السجق بالجبنه علي طريقة الشيف أميرة شنب:
المقادير

• سجق: الكمية حسب الرغبة.
• دقيق: ملعقتان كبيرتان.
• سمن: ملعقة كبيرة.
• لبن: كوب واحد.
• جبنة مشكلة: نصف كوب (مثل الشيدر والرومي).
• جبنة موتزاريلا: كوب واحد.
• ملح: حسب الرغبة.
• فلفل أسود: حسب الرغبة.
• بابريكا مدخنة: رشة.

طريقة التحضير

1- تحمير السجق: في مقلاة على النار، شوّح السجق جيدًا حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
2- تحضير الصلصة: في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع السمن على نار متوسطة حتى يتجانس.
3- تتبيل الصلصة: تبّل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا المدخنة.
4- إضافة اللبن: أضف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام الصلصة متماسكًا وناعمًا.
5- تجميع المكونات: أضف السجق المُشوّح إلى الصلصة.
6- إضافة الجبن: وزّع الجبنة المشكلة وجبنة الموتزاريلا فوق السجق والصلصة في المقلاة أو في طاجن فرن مناسب.
7- الخبز في الفرن: ضع الطاسة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
8- التقديم: قدّم طاسة السجق بالجبن ساخنة مباشرةً بعد إخراجها من الفرن.