أ
أ
وصفة اليوم من ألذ وأشهى الأطباق التي تصلح
للعزومات ولوجبات العائلة: صينية بطاطس باللحمة المفرومة والبشاميل بالنشا. تتميز هذه
الوصفة بطبقات البطاطس المتبلة واللحمة المعصجة الغنية بالنكهات، مع صوص البشاميل الكريمي بدون دقيق مثالي لمن لديهم حساسية من الدقيق الأبيض.
وجبة متكاملة وسهلة التحضير ومحبوبة من الجميع.
المكونات
أولاً: البطاطس
3–4 حبات بطاطس مقطعة شرائح بسمك حوالي ربع
سمرشة ملح
رشة فلفل أسود
مكعب مرقة خضار
رشة جوزة الطيب
رشة زعتر
ملعقة زبدة (اختياري للتشويح)
ثانياً: اللحمة المعصجة
¼ إلى ½ كيلو لحم مفروم حسب حجم الصينيةبصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زبدة
مكعب مرقة لحم أو خضار
رشة جوزة الطيب
رشة زعتر
فص ثوم مفروم
ثالثاً: صوص البشاميل بالنشا
4 ملاعق كبيرة نشا4 أكواب حليب
فص ثوم مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
رشة زعتر
2 ملعقة كبيرة قشطة أو كريمة طبخ (اختياري)
رابعاً: للتقديم
جبنة موتزاريلا أو أي نوع جبن حسب الرغبةروزماري للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير البطاطس:
قطّع البطاطس إلى شرائح متوسطة السمك.اغسلها جيدًا، وانقعها في ماء أثناء تحضير المكونات الأخرى.
تبّل البطاطس بالملح، الفلفل، مكعب مرقة، جوزة الطيب والزعتر.
يمكن تشويحها قليلًا في الزبدة (اختياري) لتحصل على طعم غني، أو استخدامها نيئة مباشرة.
2. تحضير اللحم المفروم:
في مقلاة، أضف الزبدة ثم البصل وقلّب حتى
يذبل.أضف اللحم المفروم، وقلّب جيدًا حتى يتغير لونه.
أضف الثوم، مكعب المرقة، الزعتر، جوزة الطيب، وقلّب حتى تنضج اللحمة تمامًا.
3. تحضير البشاميل بالنشا:
في وعاء بارد، اخلط النشا مع الحليب (لكل
ملعقة نشا كوب حليب).أضف الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، جوزة الطيب، والثوم.
ضع الخليط على نار متوسطة وقلّب باستمرار حتى يغلظ قوامه.
أضف الكريمة أو القشطة في النهاية إذا كانت متوفرة.
4. تجميع الصينية:
في صينية فرن، ضع طبقة من البطاطس.أضف طبقة من اللحمة المفرومة.
كرر الطبقات حسب الكمية.
اسكب صوص البشاميل فوق البطاطس لتغطي السطح بطبقة خفيفة.
رشّ الجبنة فوق الوجه.
5. الخبز والتقديم:
أدخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة
180° مئوية.اتركها من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه.
زيّن بورق روزماري، وقدّمها ساخنة.
