العديد من ربات المنزل تبحث عن طريقة عمل الكريب السوري في المنزل بطريقة سهلة وطعم ينافس المحلات، خاصة أنه يُعتبر من أشهر الأطباق السريعة التي نالت رواجا واسعا في مختلف الدول العربية، لما يتميز به من طعم لذيذ وتنوع كبير في الحشوات التي تلائم جميع الأذواق، سواء كانت مالحة أو حلوة.

مكونات الكريب السوري

لتحضير عجينة الكريب، نحتاج إلى ما يلي:
كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول 
كوب ونصف من الحليب 
بيضة واحدة 
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 
رشة من الملح 
رشة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري للحشوات المالحة)

طريقة التحضير

أولاً: إعداد العجينة 
في وعاء عميق، يُمزج الحليب مع البيضة جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، ثم يُضاف الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات، وتُضاف بعد ذلك ملعقة الزيت والملح والفلفل، ويُخلط الخليط مرة أخرى.


ثانيًا: الطهي 
تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتُدهن بكمية بسيطة من الزيت، وتُصب كمية مناسبة من خليط الكريب في المقلاة، ويُفرد الخليط بشكل دائري، ويُطهى الكريب لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.