مع ارتفاع أسعار اللحوم، تبحث الكثير من الأسر عن بدائل اقتصادية تجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية، ويأتي حواوشي الدجاج كواحد من الخيارات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، فهو يتميز باحتوائه على البروتينات والعناصر الغذائية المهمة، كما يعد وجبة مناسبة للكبار والأطفال بفضل مذاقه الخفيف وسهولة هضمه.
وتتميز هذه الوصفة بإمكانية تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة، مع الحصول على رغيف حواوشي مقرمش من الخارج وطري وغني بالنكهة من الداخل.

مقادير حواوشي الدجاج:

كيلو من صدور الدجاج المفرومة فرمًا خشنًا.
2 بصلة كبيرة.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ثمرة طماطم كبيرة.
3 قرون فلفل أخضر بارد.
2 قرن فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
نصف كوب بقدونس مفروم.
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
4 ملاعق كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.
بهارات مشكلة.
كزبرة جافة.
كمون.
ثوم بودرة.
بصل بودرة.
رشة شطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير حواوشي الدجاج:

ابدئي ببشر البصل والطماطم والفلفل جيدًا، ثم صفي الخضروات من السوائل الزائدة حتى لا تؤثر على قوام الخبز أثناء التسوية.
في وعاء عميق، ضعي الدجاج المفروم وأضيفي إليه الخضروات والتوابل والزيت، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتتوزع النكهات.
يمكن تقسيم خليط الدجاج وحفظه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا، مع مراعاة إذابته وتصفيته جيدًا من أي سوائل قبل الحشو.
بعد تجهيز الخليط، افتحي أرغفة العيش البلدي أو الشامي واحشيها بكمية مناسبة من خلطة الدجاج، ثم ادهني الأرغفة بقليل من الزيت من الجانبين.
رصي الأرغفة على صينية مناسبة وأدخليها إلى فرن ساخن مسبقًا، مع تقليبها على الوجهين حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي وقوام مقرمش، وتستغرق التسوية عادة نحو 30 دقيقة تقريبًا.
يُقدم حواوشي الدجاج ساخنًا مع السلطات والمقبلات، ليكون وجبة منزلية اقتصادية وشهية تناسب جميع أفراد الأسرة.