أ
أ
الالتزام بنظام غذائي صحي أو السعي لخسارة الوزن لا يعني تناول أطعمة مكررة أو وجبات بلا طعم، بل يمكن الجمع بين القيمة الغذائية والمذاق اللذيذ والشعور بالشبع في نفس الوقت.
وتُعد وصفة صدور الدجاج بالريحان مع الخضار السوتيه من أفضل الخيارات المناسبة للأنظمة الغذائية الصحية، لاحتوائها على البروتين والخضروات الطازجة ونكهات خفيفة دون دهون زائدة، ما يمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة.
مكونات صدور الدجاج بالريحان:
3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم 6 أوراق ريحان طازج
3 ملاعق زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
عصير ليمونة مخفف بالماء
6 فصوص ثوم مفرومة
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
ربع لتر مرقة دجاج
مكعب مرقة
ربع كيلو طماطم كونكاسيه
طريقة التحضير:
تُغسل صدور الدجاج جيدًا ثم تُجفف وتُتبل بالملح والفلفل الأسود، مع إضافة طبقة خفيفة من الدقيق للحصول على لون ذهبي مميز أثناء الطهي.في مقلاة واسعة، تُذاب الزبدة ثم تُضاف صدور الدجاج وتُقلب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، ثم تُرفع وتُترك جانبًا.
في نفس المقلاة، يُضاف الثوم والبصل ويُقلب حتى يذبل البصل وتظهر رائحته، ثم يُضاف خليط الليمون والطماطم والمرقة، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يتكثف الصوص وتختلط النكهات.
بعد ذلك تُضاف أوراق الريحان، وتُعاد صدور الدجاج إلى المقلاة لتتشرب الصوص وتكتسب نكهة الريحان المميزة، مع ضبط التوابل حسب الرغبة، ثم تُقدم ساخنة.
مكونات الخضار السوتيه:
يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات مثل البروكلي، الجزر، الكوسة، الفاصوليا، القرنبيط، المشروم، الطماطم الشيري، والكرنب الأبيض، مع إضافة البصل.
وتشمل التوابل الملح والفلفل الأسود، وملعقة من الروزماري والزعتر، مع إمكانية إضافة الكركم أو البابريكا أو الزنجبيل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تُقطع الخضروات إلى قطع متساوية الحجم، ثم تُتبل بالثوم والتوابل وقليل من الزيت الخفيف.
تُوزع في صينية وتُدخل الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع مراعاة عدم الإفراط في الطهي للحفاظ على القوام والقيمة الغذائية.
ويُقدم طبق الخضار السوتيه بجانب صدور الدجاج بالريحان كوجبة صحية متكاملة مناسبة للدايت، تجمع بين البروتين والألياف والفيتامينات دون سعرات حرارية مرتفعة.
