تورته الشوكولاتة دي وصفة سهلة وبسيطة، مكوناتها قليلة وطعمها رهيب مناسبة جدًا للمبتدئين اللي عايزين يعملوا كيكة اسفنجية خفيفة ولذيذة بدون تعقيد أو خطوات صعبة,هنعملها بكوب واحد فقط من الدقيق، من غير فصل بياض البيض عن الصفار، والنتيجة هتكون تورته ناعمة وطعمها خطير.

المكونات:
لعمل الكيك الاسفنجي:

3 بيضات كبيرة بحرارة الغرفة

1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب حليب دافئ

½ كوب زيت نباتي

1 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

3 ملاعق كبيرة كاكاو خام (بدون سكر)

للكريمة الشوكولاتة:

250 جرام جبنة كريمي (حوالي كوب)

½ كوب سكر بودرة

150 جرام شوكولاتة (حليب أو دارك حسب الرغبة)، مذابة

2 باكيت كريم شانتيه

1 كوب حليب بارد

لسقي الكيك:

¾ كوب حليب ساخن

1 ملعقة صغيرة نسكافيه

1 ملعقة صغيرة سكر

للجناش (تغطية الوجه):

1 كوب شوكولاتة مذابة

½ كوب حليب

2 ملعقة كبيرة زبدة

للتزيين (اختياري):

بشر شوكولاتة

شرائح فراولة

طريقة التحضير:
تحضير الكيك الاسفنجي:

في وعاء، اخفق البيض مع السكر والفانيليا على سرعة عالية لمدة 8 دقائق حتى يتضاعف الحجم ويصبح لون الخليط أفتح وقوامه ثقيل.

أضف الحليب الدافئ والزيت، واخفق بسرعة هادئة لمدة 30 ثانية فقط.

في وعاء آخر، انخل الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو.

أضف المكونات الجافة للخليط السابق تدريجيًا مع التقليب ببطء باستخدام سباتيولا (ملعقة سيليكون) من أسفل لفوق حتى يتجانس الخليط، دون المبالغة في الخفق.

خبز الكيك:

جهز صينية مقاس 24 سم، وضع ورق خبز داخلها بدون دهن.

صب الخليط في الصينية، واضغط عليها برفق لإزالة الفقاعات.

اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

بعد إخراج الكيك، اتركه يبرد قليلاً، ثم قطع الطبقة الطرية العلوية إذا وجدت.

قسم الكيك إلى طبقتين متساويتين باستخدام سكين مسنن.

تحضير كريمة الشوكولاتة:

في وعاء، اخفق الجبنة الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح القوام ناعم وكريمي.

أضف الشوكولاتة المذابة المبردة، وامزج جيدًا.

في وعاء آخر، اخفق الكريم شانتيه مع الحليب حتى يتماسك.

أضف الكريم شانتيه إلى خليط الجبنة والشوكولاتة وقلّب بخفة حتى يتجانس.

تحضير سقي الكيك:

اخلط الحليب الساخن مع النسكافيه والسكر حتى تذوب المكونات. واتركه يبرد قليلاً.

تجميع التورته:

ضع طبقة من الكريمة في قاعدة الصينية لتثبيت الطبقة الأولى من الكيك.

رش نصف كمية سقي الحليب على طبقة الكيك.

وزّع نصف كمية الكريمة فوق الكيك بشكل متساوي.

ضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الأولى، ثم رش باقي السقي.

وزّع باقي الكريمة على الوجه بالتساوي.

غط التورته واتركها في الثلاجة ليلة كاملة حتى تتماسك.

تحضير الجناش (التغطية):

ذوّب الشوكولاتة مع الحليب والزبدة في المايكروويف أو حمام مائي، وامزج حتى يصبح ناعم. اتركه يبرد ويثقل قليلاً.

صب الجناش فوق التورته الباردة بشكل متساوي.

زين بشرائح الشوكولاتة والفراولة حسب الرغبة.

التقديم:

يُفضل وضع التورته في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل التقطيع لتسهيل القطع.

قدم التورته واستمتع بطعمها الرائع والرطب!