في ظل البحث المستمر عن بدائل صحية للأكلات التقليدية، يقدم كريب البطاطس خيارًا مثاليًا يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، دون الحاجة لاستخدام الدقيق أو الزيوت. هذه الوصفة تُعد مناسبة للدايت ويمكن تقديمها بشكل أنيق كوجبة خفيفة أو حتى في العزومات البسيطة.
إليكم طريقة عمل كريب البطاطس على طريقة الشيف مي صيام:

المكونات:

2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة نشا (اختياري لزيادة التماسك)
رشة ملح وفلفل أسود
بابريكا أو زعتر (حسب الرغبة)
خضار مفرومة ناعمة (اختياري: فلفل ألوان، بقدونس)
للحشو (اختياري):
صدور دجاج مشوية أو تونة
جبنة لايت
خضار سوتيه

طريقة تحضير كريب البطاطس:

تحضير البطاطس:
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد أو مبشرة.
اغسلي الشرائح جيدًا ثم جففيها تمامًا للتخلص من الماء الزائد، لضمان الحصول على قوام مقرمش.
إعداد الخليط:
في وعاء، اخلطي البطاطس مع النشا (إن استخدمتيه)، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المفضلة مثل البابريكا أو الزعتر.
امزجي المكونات برفق حتى تتوزع بشكل متساوٍ.
تحضير الكريب:
افردي الخليط على ورقة زبدة في صينية فرن على شكل دائرة رفيعة تشبه الكريب.
ضعي الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الكريب ذهبيًا ومقرمشًا.
يمكن قلبه على الجهة الأخرى لدقائق إضافية للحصول على قوام متماسك من الجانبين.
الحشو والتقديم:
بعد إخراج الكريب من الفرن، حشيه بالحشوة المفضلة مثل صدور الدجاج المشوية أو التونة، مع إضافة جبنة لايت وخضار سوتيه إذا رغبت.
قومي بلفه أو طيه مثل الكريب التقليدي وقدميه ساخنًا مع صوص الزبادي الخفيف أو صوص الثوم الصحي.