تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات حلويات شرقية تجمع بين الشكل الفاخر والمذاق الشهي، وفي الوقت نفسه تكون سهلة التحضير وغير مكلفة.
وتأتي وردات الجلاش الحلوة ضمن أبرز هذه الحلويات التي تحقق هذا التوازن، بفضل قوامها المقرمش وشكلها الجذاب الذي يشبه حلويات المحلات الكبرى.
تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، ويمكن حشوها بالفول السوداني المجروش أو جوز الهند والزبيب، أو تقديمها سادة حسب الرغبة، مع إضافة شربات بارد يمنحها الطعم الشرقي المميز.

تحضير  وردات الجلاش الحلوة

تبدأ طريقة التحضير بإعداد شربات السكر على النار حتى يثقل قوامه ويُترك ليبرد تمامًا. ثم يتم تشكيل أوراق الجلاش بعد دهنها بالسمن ولفها على شكل شرائط متموجة تُلف بدورها لتكوين وردات صغيرة، وترص في صينية مدهونة بالسمن.
تُخبز الوردات في فرن ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، ثم تُسقى مباشرة بالشربات البارد فور خروجها من الفرن، وهو السر الأساسي للحصول على القرمشة المطلوبة. ويمكن تزيينها بالفول السوداني المجروش لمظهر أكثر فخامة.