البسبوسة بجوز الهند من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الطري، وهي من الحلويات المفضلة في المناسبات والأعياد, في هذه الوصفة، نستخدم مكونات بسيطة ومتوفرة مثل السميد الناعم وجوز الهند والقشطة، مع شربات بالعسل ممزوج بالتوابل مثل القرفة والهيل ليمنحها نكهة مميزة لا تقاوم. طريقة التحضير سهلة وبسيطة، لتتمكني من إعداد بسبوسة شهية في المنزل مع لمسة جوز الهند الفريدة.

المكونات:

2 كوب سميد ناعم

1 كوب جوز هند مبشور

رشة ملح

1 كوب زبادي

2 بيض

1 ملعقة صغيرة فانيلا

½ كوب قشطة

¼ كوب سمن (يمكن زيادة الكمية إلى نصف كوب حسب الرغبة)

½ كوب سكر (يمكن استخدام سكر ستيفيا كبديل صحي)

مكونات الشربات (القطر):
1 كوب عسل

1 كوب ماء

2 حبة هيل (حب الهيل)

عود قرفة

طريقة التحضير:
تحضير خليط البسبوسة:

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيلا جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.

أضيفي الزبادي والقشطة وقلبي جيدًا.

أضيفي السميد الناعم وجوز الهند ورشة الملح وقلبي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي السمن المذاب (مذاب على نار هادئة) إلى الخليط وقلبي حتى يتوزع السمن بالكامل.

تحضير الشربات (القطر):

في قدر على النار، ضعي العسل والماء مع حب الهيل وعود القرفة.

دعي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتكثف قليلاً.

ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

خبز البسبوسة:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

صبي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة.

افردي الخليط جيدًا بملعقة مبللة أو يديك المبللتين.

يمكنك تقسيم الوجه إلى مربعات أو دوائر حسب الرغبة.

اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

التشريب:

بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، صبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة.

اتركيها تمتص الشربات لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم.