يعتبر السحور الوجبة المحورية التي تمنح الصائم الطاقة والنشاط لمواصلة يومه، ولأن "الفول" هو ملك مائدة السحور بلا منازع، فإن تقديمه بطريقة غذائية متكاملة يضمن الشعور بالشبع لفترات طويلة. يجمع "الفول بالطحينة" بين البروتين النباتي والألياف والدهون الصحية، مما يجعله الخيار الأول لدعم التركيز وتقليل الإحساس بالإجهاد طوال ساعات الصيام.
ولتحضير طبق "فول بالطحينة" احترافي، ابدئي بتشويح الثوم المفروم في القليل من الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم أضيفي حبة طماطم مفرومة لتعزيز النكهة. بعد ذلك، أضيفي الفول المدمس المهروس جزئياً، وامزجيه مع "ملعقة كبيرة من الطحينة" وزيت الزيتون البكر للحصول على قوام غني ومتجانس.
السر في المذاق يكمن في إضافة الكمون، الملح، والفلفل الأسود، وترك الخليط يتجانس على نار هادئة لمدة 5 دقائق. وقبل التقديم مباشرة، أضيفي عصير الليمون المنعش ورشة من البقدونس المفروم لتزيين الطبق ورفع قيمته الغذائية، ليصبح جاهزاً كوجبة سحور متكاملة تحمي أسرتك من تعب الصيام.
