يُعد الكشري المصري واحدًا من أكثر الأطباق الشعبية المحببة لدى المصريين، فهو يجمع بين المذاق الغني والمكونات المتنوعة التي تمنح الجسم طاقة وإحساسًا بالشبع.

ورغم انتشاره الواسع في المطاعم الشعبية، إلا أن تحضيره في المنزل يظل الخيار الأفضل من حيث النظافة وجودة الطعم، بل وقد يتفوق على طعم الكشري الجاهز.

طريقة عمل الكشري المصري في المنزل

إذا كنتِ من عشاق الأكل البيتي، فإليك وصفة سهلة لتحضير الكشري في البيت، بمذاق ينافس أشهر المحلات.

المكونات (تكفي 4 أشخاص):

1 كوب عدس بجبة
1 كوب أرز
1 كوب مكرونة صغيرة أو شعرية
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم مفروم
2 كوب صلصة طماطم
½ كوب حمص مسلوق
ملح – فلفل – كمون – شطة (حسب الرغبة)
زيت نباتي للقلي

خطوات التحضير:
سلق العدس:

اغلي العدس في ماء لمدة 20 دقيقة حتى ينضج جزئيًا، دون أن يتفكك.

طهي الأرز مع العدس:

اخلطي العدس مع الأرز وأضيفي رشة كمون وملح، واطهيهم معًا حتى ينضج الخليط.

سلق المكرونة:

اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها جيدًا.

تحمير البصل:

اقلي شرائح البصل في زيت غزير على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

تحضير الصلصة:

شوّحي الثوم في قليل من الزيت، ثم أضيفي صلصة الطماطم وبهّريها بالملح، الفلفل، الكمون، والشطة. اتركيها تتسبك على نار هادئة.

نصائح للتقديم:

في طبق التقديم، ضعي طبقة من الأرز والعدس، ثم المكرونة، يليها الحمص، ورشي البصل المحمّر على الوجه.

قدّمي الصلصة الحارة بجانب الطبق حسب الرغبة.

جربي الوصفة لمرة واحدة، وستصبح وجبة الكشري من الأطباق الأساسية في قائمتك الأسبوعية، بفضل طعمها المميز وسهولة تحضيرها.