تعد اللحمة المفرومة بالرز من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، بفضل طعمها الشهي وسهولة تحضيرها, فهي أكلة اقتصادية ولذيذة يمكن تحضيرها بسرعة، كما أنها يمكن أن تكون طبقًا متكاملًا إذا تمت إضافة بعض المكونات الإضافية مثل الصوص أو الجريفي.

 في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير الرز باللحمة المفرومة مع صوص بسيط يجعل الطبق أكثر طراوة وغنيًا بالنكهة.
 جرب هذه الوصفة واستمتع بوجبة منزلية لذيذة.

المكونات:
مكونات الرز:

1 كوب رز مصري مغسول

1 ملعقة كبيرة سمنه

1 كوب ماء مغلي

نصف ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

مكونات اللحمة المفرومة:

500 جرام لحمة مفرومة

1 بصلة متوسطة مبشورة

1 فلفلة خضرا مبشورة

2 فص ثوم مفروم (اختياري)

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة سبع بهارات

مكونات الصوص (الجريفي):

1 ملعقة كبيرة سمنه

نصف كوب دقيق

2 كوب شوربة لحمة (يمكن استبدالها بماء ومرقة)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة روز ماري (اختياري)

1 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)

للتزيين:

بقدونس مفروم

طريقة التحضير:
تحضير الرز:

في وعاء على نار متوسطة، ضعي ملعقة السمنه حتى تذوب.

أضيفي الرز المغسول وقلبيه جيدًا في السمنه حتى يتغلف بها بشكل جيد.

أضيفي الماء المغلي إلى الرز، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود.

غطي الوعاء واتركي الرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا (حوالي 20 دقيقة).

تحضير اللحمة المفرومة:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي ملعقة السمنه حتى تذوب.

أضيفي البصل المبشور والفلفل الأخضر المبشور (والثوم المفروم إذا رغبت) وقلبي جيدًا.

ضعي اللحمة المفرومة في المقلاة، وافرقيها باستخدام الملعقة حتى لا تتكتل.

أضيفي الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات، وقلبي جيدًا حتى تصبح اللحمة بنية اللون ويجف السائل منها.

تحضير الصوص (الجريفي):

في مقلاة صغيرة، ضعي ملعقة السمنه على نار هادئة.

أضيفي نصف كمية الدقيق وقلبيه جيدًا في السمنه حتى يتحمص الدقيق ويصبح لونه بني فاتح.

أضيفي الشوربة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الصوص.

ضعي الملح والفلفل الأسود وأضيفي الأعشاب (روز ماري والزعتر) إذا كنتِ تستخدمينها.

اتركي الصوص يغلي على نار هادئة لمدة دقيقة حتى يتكاثف.

التقديم:

في طبق التقديم، ضعي طبقة من الرز، ثم طبقة من اللحمة المفرومة.

يمكنك إضافة الصوص فوق الطبقات أو تقديمه بجانب الطبق حسب الرغبة.

للتزيين، رشّي البقدونس المفروم على الوجه.

نصائح:

يمكن إضافة بعض الخضروات المسلوقة مثل البازلاء مع اللحمة المفرومة لإضفاء طابع مميز.

يعتبر هذا الطبق مثاليًا عند تقديمه مع سلطة خفيفة أو بجانب طبق من الطبيخ.