تستعد البيوت المصرية لاستقبال عيد الأضحى المبارك 2025 بتحضير أشهى الأكلات الشعبية التي تضفي على أجواء العيد نكهة خاصة، ومن بين هذه الأطباق الشهية، يبرز طاجن اللحمة الموزة بالخضار. كواحد من أشهى وأشهر الوصفات التي يحبها الكبار والصغار.

ويقدم موقع " اجري نيوز "، أيسر الطرق لتحضير طاجن اللحمة الموزة بالخضار في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:
للموزة:

4 قطع موزة بقري (حوالي 1.5 كيلو)

ملح وفلفل أسود

ملعقة صغيرة بهارات لحمة

ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

للخضار:

2 بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة

2 جزر مقطع حلقات

1 كوسة كبيرة مقطعة

1 فلفل ألوان شرائح

1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح

3 فصوص ثوم مفروم

2 كوب عصير طماطم

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 كوب مرقة (لحم أو خضار)

ورق لورا + عود قرفة + حبهان (اختياري)

طريقة التحضير:
تحمير اللحم:

تبّلي قطع الموزة بالملح والفلفل والبهارات والقرفة.

في طاسة ساخنة، حمّري اللحم في السمن أو الزيت حتى يأخذ لونًا بنيًا من جميع الجهات، ثم ارفعيه جانبًا.

تحضير الخضار:

في نفس الطاسة، أضيفي القليل من الزيت، وقلّبي البصل والثوم حتى يذبلا.

أضيفي الجزر والبطاطس وقلّبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي عصير الطماطم والصلصة، وتبّلي بالملح والفلفل وبهاراتك المفضلة.

اتركي الخليط حتى يغلي قليلاً، ثم أضيفي باقي الخضار (الكوسة والفلفل).

التجميع في الطاجن:

في طاجن فخار أو صينية عميقة، ضعي قطع اللحم، ثم وزعي فوقها الخضار.

اسكبي المرقة حتى تغطي المحتويات 3/4 الطاجن.

أضيفي ورق لورا والحبهان إذا رغبتِ.

الطهي:

غطي الطاجن بورق فويل.

ضعيه في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200° لمدة 90 دقيقة، ثم انزعي الفويل واتركيه 15 دقيقة إضافية لتحمير الوجه.

نصائح:

يمكنك سلق الموزة نصف سلق قبل الطهي في الطاجن لتقليل الوقت.

يُفضل استخدام الطاجن الفخار لأنه يحافظ على النكهة والحرارة لفترة أطول.

قدّميه مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي وسلطة خضراء.