أ
أ
هل تحبون الفراخ المقرمشة التي تقدم في المطاعم ولكنكم لا تحبون أسعارها المرتفعة إليكم الحل مع هذه الوصفة البسيطة واللذيذة نقدم لكم طريقة تحضير فراخ كريسبي سهلة وسريعة يمكنكم تحضيرها في المنزل بأسعار معقولة جدًا، وبمذاق رائع لن تجدونه في أي مكان آخر.
إذا كنتم من محبي الوجبات السريعة، فهذه الوصفة ستكون خيارًا مثاليًا لتجربتها، حيث يمكن تحضيرها في ثلاث إلى أربع وجبات بسعر اقتصادي، وبطعم رائع.
المكونات:
مكونات الفراخ:
500 جرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم)
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
1 ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل (يمكن استخدام الزنجبيل الطازج إذا تفضلون)
مكونات التغليف:
½ كوب دقيق
¼ كوب نشا
1 كوب ماء (يُضاف تدريجيًا)
¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
مكونات الصوص:
1 كوب كاتشب
½ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة نشا
½ كوب سكر
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
¼ كوب خل
1 بصلة صغيرة (مقطعة مكعبات)
فلفل ألوان (اختياري)
بيبي كورن (اختياري)
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
زيت للقلي
طريقة التحضير:
تحضير الفراخ:
تتبيل الدجاج:
في وعاء، ضعي مكعبات صدور الدجاج وأضيفي إليها الملح، الفلفل، بودرة الثوم، وبودرة الزنجبيل.
امزجي المكونات جيدًا حتى يتوزع التتبيل بشكل متساوٍ على الدجاج.
تحضير التغليف:
في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع النشا، البيكنج باودر، ورشة الملح.
أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على خليط سائل لكن ثقيل بعض الشيء.
قومي بتغليف قطع الدجاج في الخليط جيدًا.
قلي الفراخ:
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ضعي قطع الدجاج المغطاة في الخليط في الزيت الساخن وقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
عندما تصبح الفراخ جاهزة، قومي بتصفيتها من الزيت وتركها جانبًا.
تحضير الصوص:
تحمير البصل والثوم:
في مقلاة أخرى، سخني قليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والثوم والزنجبيل.
قلبيهم لمدة دقيقة حتى يذبل البصل ويظهر رائحته.
إعداد الصوص:
أضيفي الكاتشب، الماء، السكر، الصويا صوص، الخل، والفلفل الألوان (إذا كنت تستخدمينه) إلى المقلاة.
اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركيها على النار حتى تبدأ في الغليان.
أضيفي النشا المخلوط مع الماء لتكثيف الصوص واتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة أخرى.
إضافة الفراخ للصوص:
ضعي قطع الفراخ المقرمشة في المقلاة مع الصوص، وقومي بتقليبها برفق حتى تتغلف جيدًا بالصوص.
اتركي الفراخ في الصوص لمدة 2-3 دقائق، ثم قدميها.
التقديم:
قدمي الفراخ الكريسبي مع الأرز أو مع البطاطس المقلية أو حتى الخبز، ويمكنك تزيين الطبق بالفلفل الألوان والبيبي كورن لتضفي لمسة جمالية على الطبق.
