كيكة البرتقال من أشهر الكيكات المنزلية بنكهتها المنعشة وقوامها الهش، ومع طريقة الخلاط السهلة تصبح جاهزة في دقائق وبنفس جودة الكافيهات تمامًا. في الوصفة التالية نقدم لكم أسهل طريقة ناجحة من أول مرة مع توضيح مقادير كيكة البرتقال بالزبدة والزيت بالإضافة إلى جليز البرتقال اللذيذ.

 طريقة عمل كيكة البرتقال
المقادير

مقادير كيكة البرتقال بالزبدة
كوب ونصف سكر = 300 جرام
2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
كوب إلا ربع زبدة طرية = 170 جرام
4 ملاعق كبيرة زيت = 45 جرام
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب عصير برتقال = 60 مللي
نصف كوب حليب = 120 مللي
ملعقة صغيرة فانيليا = 5 جرام
ملعقة كبيرة بيكنج بودر = 10 جرام
2 كوب + 3 ملاعق كبيرة دقيق فاخر = 280 جرام
تصلح لصينية: 23×10×10 سم أو 30×11 سم أو صينية 28 – 30 سم

مقادير جليز البرتقال

كوب سكر بودرة
4 ملاعق صغيرة عصير برتقال
ملعقة صغيرة حليب
يُضاف السائل تدريجيًا حتى الوصول للقوام المناسب.

مقادير كيكة البرتقال بالزيت

كوب ونصف سكر = 300 جرام
2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
كوب إلا ربع زيت = 150 جرام
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب عصير برتقال = 60 مللي
نصف كوب حليب = 120 مللي
ملعقة صغيرة فانيليا = 5 جرام
ملعقة كبيرة بيكنج بودر = 10 جرام
2 كوب + 3 ملاعق كبيرة دقيق فاخر = 280 جرام
مناسب لصينية 28 أو 30 سم

طريقة التحضير

طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط
في الخلاط نضع: السكر – البيض – الفانيليا – عصير البرتقال – الحليب – الزيت أو الزبدة الطرية (حسب الوصفة).
نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال.
نضيف خليط الخلاط إلى المكونات الجافة ونقلب بلطف حتى تتجانس.
نصب الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بالدقيق.
نخبز على درجة حرارة 170–180 لمدة 35–45 دقيقة حسب نوع الفرن.
نترك الكيكة تبرد جيدًا قبل إضافة الجليز.

طريقة عمل جليز البرتقال

نضع السكر البودرة في وعاء.
نضيف عصير البرتقال والحليب تدريجيًا مع التقليب.
نستمر حتى نحصل على قوام متماسك يمكن سكبه فوق الكيكة.
يوزع على وجه الكيك بعد أن يبرد تمامًا.