سنتعلم طريقة تحضير طبق مكرونة بالكبدة اللذيذ، وهو من الأطباق المفضلة التي تجمع بين نكهة الكبده الغنية والصلصة الشهية، مع لمسة من التوابل التي تضفي مذاقًا مميزًا. وبعدها سنحضر مشروب منعش من العنب والفراولة مع العسل ومكعبات الثلج ليكون مثالياً لإنهاء الوجبة بنكهة حلوة ومنعشة.

المكونات
للمكرونة بالكبدة:

250 جرام كبدة مقطعة (يمكن تقطيعها شرائح رفيعة أو سميكة حسب الرغبة)

1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح

2 فص ثوم مفروم

1 فلفل رومي أخضر، مقطع شرائح

1 فلفل حامي (اختياري حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو طماطم مهروسة

1 ملعقة صغيرة خل

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي

مكرونة مسلوقة (حسب الحاجة)

للمشروب (العنب بالفراولة):
1 كوب عصير عنب

نصف كوب فراولة طازجة أو مجمدة

1-2 ملعقة صغيرة عسل (حسب الرغبة)

مكعبات ثلج

طريقة التحضير
مكرونة بالكبدة:

سخّن مقلاة على نار متوسطة وأضف كمية من الزيت.

أضف الثوم والفلفل الحامي وقلّبهم قليلاً حتى تظهر رائحتهم.

أضف الكبدة وقلّبها حتى تبدأ في التغير لونها، ثم أضف الملح والفلفل الأسود.

أضف البصل وقلّب مع الكبده بدون تحمير، فقط ليذبل ويصبح ناعمًا في العصارة.

أضف خلطة الطماطم أو الصلصة، واتركها على نار هادئة لتتسبك لمدة دقيقة أو حسب الرغبة.

أضف الفلفل الرومي وقلّب المزيج جيدًا.

أضف المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلّبها مع الصلصة والكبدة لتتجانس النكهات.

قدم الطبق ساخناً.

مشروب العنب بالفراولة:

ضع الفراولة، عصير العنب، العسل، ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي.

اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على مشروب متجانس وبارد.

صب المشروب في أكواب التقديم وقدمه باردًا مع الوجبة.