تعتبر وصفة البط المشوي بالتتبيلة الغنية من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل،هذه الطريقة تمنح البط طراوة لذيذة وقشرة ذهبية مقرمشة تجعل منه وجبة مثالية للمناسبات والعزومات, إليكم طريقة الشيف هبة أبو الخير.

 مقادير البط المشوي:
تتبيله البط 

معلقة كبيرة السبع بهارات 
معلقة كبيرة ملح
معلقة صغيره فلفل اسود 
معلقة صغيره بابريكا 
4 ملاعق كبيره عصير ليمون او برتقال 
ربع كوب خل 
نصف كوب ماء ساخن 
ملعقتين دبس رمان والبديل عسل ابيض
ملعقة كبيرة صويا صوص

مطيبات للحشوه والتسويه 

ورق لورا ، قرفه حبهان، مستكه ، فلفل اسود حب

محلول النقع 

2 لتر ماء بارد 
نصف كوب سكر ابيض او بني
نصف كوب ملح ويفضل الخشن
ربع كوب خل ابيض
ربع كوب خل تفاح
قرفه ، ورق لورا، حبهان، فلفل اسود حب، شرايح ليمون ، قشر برتقال

خليط التلميع 

معلقة زيت + ملعقةً دبس زمان

طريقة التحضير:

تحضير محلول النقع: في وعاء كبير، امزجي الماء مع السكر والملح والخل وقشر البرتقال وشرائح الليمون والقرفة والورق والبهارات. انقعي البط في المحلول لمدة 4–6 ساعات للحصول على طراوة ونكهة مميزة.
تحضير التتبيلة: اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا ثم افركي البط من الداخل والخارج بالتتبيلة مع تركه لبعض الوقت لامتصاص النكهات.
حشوة البط: املئي البط بالمطيبات (ورق لورا، قرفة، حبهان، مستكة، فلفل أسود حب) لتضفي رائحة ونكهة مميزة أثناء الشوي.
الطهي والشوي: سخني الفرن على حرارة 180–200 درجة مئوية، ضعي البط في صينية الشوي، وغطيه بورق الألومنيوم لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء ودلّكي البط بخليط التلميع واستمر بالشوي حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيًا مقرمشًا.
التقديم: قدمي البط ساخنًا مع الصوص الناتج من العصائر والتتبيلة، ويمكن تزيينه بشرائح برتقال أو ليمون لإضفاء منظر جذاب.