تبحث الكثير من الأمهات عن أفكار للانش بوكس سهلة التحضير, نقدم لكِ وصفة باتيه بالجبنة بعجينة  هشة وخفيفة مناسبة لكل الأوقات.

المقادير:

لتحضير الخليط الأساسي (الرو):
نصف كوب ماء (100 جرام)
نصف كوب حليب (100 جرام)
4 ملاعق كبيرة دقيق (40 جرام)
لمكونات العجينة:
4 و2/3 كوب دقيق (580 جرام)
4 ملاعق كبيرة سكر (60 جرام)
ملعقة كبيرة خميرة (10 جرام)
ملعقة كبيرة حليب بودرة (10 جرام)
حبة بيض كبيرة (50 جرام)
ربع كوب زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة (50 جرام)
كوب حليب (260 جرام)

للوجه:

صفار بيضة
ربع كوب حليب

الحشوة:

جبنة شيدر أو اي نوع جبنة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط:
في وعاء على النار، ضعي الماء والحليب والدقيق.
قلّبي باستمرار حتى يتكون خليط كثيف يشبه البشاميل.
ارفعيه من النار واتركيه يبرد تمامًا.
2. تحضير العجينة:
في وعاء العجن، ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، الحليب البودرة واخلطيهم.
أضيفي البيضة، خليط الرو البارد، الحليب، الزبدة.
اعجني جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
غطيها واتركيها تتخمر ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
3. التشكيل والحشو:
افردي العجينة على سطح مرشوش دقيق.
قطّعيها إلى مستطيلات واحشي كل قطعة بكمية مناسبة من الجبنة الشيدر أو القشقوان.
لفيها على شكل رول أو هلال.
4. التخمير الثاني والخَبز:
ضعي الباتيهات في صينية مدهونة أو على ورق زبدة.
اتركيها تتخمر مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.
امزجي صفار البيض مع الحليب وادهني الوجه.
اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.