أ
أ
في هذه الوصفة الرائعة، نقدم لكم طريقة تحضير تشيز كيك براوني بدون بيض، وصفة مبتكرة تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يفضلون الاستغناء عنه. تجمع هذه الحلوى بين نكهة البراوني الغنية بالكاكاو والشوكولاتة، ونعومة طبقة التشيز كيك الكريمية، في تجربة مذهلة بمذاق لا يُنسى.
المكونات
أولًا: مكونات البراوني
¾ كوب شوكولاتة داكنة80 جرام زبدة
¾ كوب سكر
½ كوب حليب
1 و¼ كوب دقيق
¼ كوب كاكاو خام
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ثانيًا: مكونات طبقة التشيز كيك
225 - 250 جرام جبنة كريمي (كريم تشيز)⅓ كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة كريمة لباني (أو كريمة خفق)
¼ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة نشا
طريقة التحضير
أولًا: تحضير طبقة التشيز كيك
في وعاء، نضع الجبنة الكريمي ونخفقها حتى تصبح ناعمة.نضيف السكر، الزبادي، الكريمة، الفانيليا، الدقيق، والنشا.
نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
ملاحظة: هذه الطبقة لا تحتوي على بيض، ما يجعلها أخف وأنسب لمن لديهم حساسية.
ثانيًا: تحضير خليط البراوني
نذيب الشوكولاتة مع الزبدة على نار هادئة جدًا حتى تذوب تمامًا (يمكن الاستغناء عن الحمام المائي مع المراقبة).في وعاء آخر، نخلط السكر، الحليب، الدقيق، الكاكاو، والبيكنج باودر.
نضيف خليط الشوكولاتة المذابة ونقلب جيدًا حتى نحصل على خليط كثيف بقوام البراوني الكلاسيكي.
ثالثًا: التجميع والخبز
نسكب خليط البراوني في صينية مبطنة بورق زبدة.باستخدام ملعقة أو كيس حلواني، نوزع خليط التشيز كيك فوق البراوني بطريقة عشوائية أو على شكل طبقة متجانسة حسب الرغبة.
يمكن سحب طرف سكين لعمل شكل رخامي بين الطبقتين.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تتماسك الطبقات.
نصائح التقديم
تُترك لتبرد تمامًا قبل التقطيع.تُقدم باردة للحصول على أفضل طعم وقوام.
يمكن تزيينها برشة كاكاو أو رقائق شوكولاتة أو فواكه طازجة.
