كيكة الحليب الساخن بالبرتقال من ألذ وأطرى الكيكات التي يمكن أن تجربها، تتميز بقوام إسفنجي ومسامات ضيقة تضمن هشاشتها وطراوتها, وصفة سهلة وسريعة مناسبة لجميع المناسبات، برائحة البرتقال المميزة التي تملأ المنزل بأجواء منعشة ودافئة, الكيكة تعتمد على إضافة الحليب الساخن تدريجيًا إلى المكونات، مما يجعلها فريدة من نوعها ومحبوبة جداً.

المكونات

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب ونصف سكر

نصف كوب زيت نباتي

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 كوب حليب (زبادي) + 2 ملعقة كبيرة حليب (لزيادة الطراوة)

6 ملاعق زبدة

فانيليا بالبرتقال (فانيليا بنكهة البرتقال، لا حاجة للعصير أو بشر البرتقال)

(اختياري) صوص شوكولاتة للتقديم

طريقة التحضير

في وعاء عميق، اخفق البيض مع السكر والزيت باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي أو الخلاط حتى يذوب السكر ويصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم نضيفهم تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب باليد حتى يتجانس القوام ويصبح سميكًا قليلًا.

في قدر صغير، سخّن الحليب مع الزبدة والفانيليا بالبرتقال حتى يغلي.

اسكب الحليب الساخن تدريجيًا فوق خليط الكيك مع التحريك السريع واللطيف بالمضرب اليدوي حتى يختلط الخليط جيدًا ويصبح خفيف القوام.

صب الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.

سخّن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، ثم اخبز الكيك لمدة 35-40 دقيقة إذا كان نصف الكمية أو ساعة كاملة للكمية الكاملة.

اختبر نضج الكيك بغرز عود خشبي في الوسط، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.

اترك الكيك يبرد قليلًا في القالب ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا قبل التقديم.

يمكن تقديم الكيك مع صوص الشوكولاتة أو كما هو للاستمتاع بنكهة البرتقال الفريدة.