أ
أ
إذا كنتِ تبحثين عن كيك شوكولاتة غني، هش، وسهل التحضير بدون الحاجة لخلاط أو عجان كهربائي، فهذه الوصفة المثالية لكِ! تتميز كيك الشوكولاتة هذه بقوامها الرطب ونكهتها القوية بفضل استخدام الكاكاو الخام والقهوة سريعة الذوبان، مع تغطية لامعة من صوص الجليز بالشوكولاتة الذي يضيف لمسة نهائية مميزة.
المكونات:
المقادير الجافة:
1 كوب دقيق أبيض (منخول)¾ كوب كاكاو خام (منخول)
¾ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح ناعم
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري)
المقادير السائلة:
4 بيضات1 ملعقة كبيرة فانيليا (سائلة أو 4 أكياس فانيليا بودر)
2 كوب سكر
2 كوب زبدة لينة (في درجة حرارة الغرفة)
⅓ كوب لبن رايب (أو يمكن استخدام زبادي / لبن حليب / عصير برتقال / ماء حسب المتوفر)
لصوص الجليز (الشكولاتة):
½ كوب كريمة1 ملعقة كبيرة زيت
½ كوب شوكولاتة شيبس أو مبشورة (أي نوع مفضل)
طريقة التحضير:
أولًا: تحضير الجليز (صوص الشوكولاتة)في وعاء على البارد، أضيفي الكريمة والزيت والشوكولاتة.
قلّبي المكونات جيدًا ثم ارفعيها على نار متوسطة.
عندما تبدأ في السخونة والذوبان، ارفعيها مباشرة من على النار، وقلّبي حتى تحصلي على قوام ناعم ولامع.
اتركي الجليز ليبرد قليلًا لحين استخدامه بعد الخبز.
ثانيًا: تحضير خليط الكيك
في وعاء، امزجي جميع المقادير الجافة: الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، الملح، القهوة سريعة الذوبان.في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر جيدًا.
أضيفي الزبدة وامزجي حتى تندمج تمامًا.
أضيفي اللبن الرايب (أو السائل الذي اخترته)، وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
أضيفي خليط المواد الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة وقلّبي برفق حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
ثالثًا: الخبز
اسكبي الخليط في قالب غير قابل للالتصاق (يفضّل ألا تضيفي زيت أو زبدة للقالب إذا كان غير لاصق).سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
اخبزي الكيك على الرف الأوسط لمدة 45 إلى 50 دقيقة تقريبًا (تُختبر بعود خشبي بعد مرور نصف المدة).
لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة لضمان عدم هبوط الكيك.
رابعًا: التزيين
بعد إخراج الكيك وتركه ليبرد قليلًا، صبي فوقه الجليز بالشوكولاتة.قدّميه دافئًا أو بعد أن يبرد بالكامل.
