تعد الريش الضاني من أفضل اللحوم الذي يحبها الكثير، خاصة بتحضيرها بنكهه مفضلة وطعم لذيذ، وتعد من الأكلات المفضلة في العزومات والمناسبات. 

ويستعرض موقع "اجري نيوز " في السطور التالية، طريقة عمل الريش الضاني ف يالفرن بمذاق شهي ولذيذ.  

طريقة عمل الريش الضاني في الفرن

المكونات 

1 كيلو ريش ضاني مقطعة شرائح

3 ملاعق كبيرة زبادي

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

 ملعقة كبيرة خل

4 فصوص ثوم مهروس

 بصلة مبشورة اختياري

 ملعقة صغيرة بابريكا

 ملعقة صغيرة بهارات لحم

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة كركم اختياري

ملح وفلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

طريقة عمل الريش الضاني في الفرن

كيفية تتبيل الريش 

1.في وعاء يتم خلط الزبادي مع عصير الليمون والخل والثوم والبهارات والملح والفلفل والبابريكا والقرفة والبصل المبشور، وزيت الزيتون 

2.قومي بوضع الريش في التتبيلة السابقة ، وقومي بالتقليب جيدًا حتى تتغلف كل القطع.

3. قومي بتغطية الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ان يظل ليلة كاملة.

كيفية الطهي 

1.قومي بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2.قومي بوضع الريش في صينية فرن مدهونة بالزيت، أو غطيها بورق فويل لضمان بقاء الريش طريًا.

3.قومي بأدخل الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، مع التقليب في منتصف الوقت.

4.قومي في آخر 10 دقائق، بنزع ورق الفويل لتحمير الوجه.