إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة تمنح عائلتك دفء الشتاء مع مذاق غني، فجربي شوربة الجزر والبصل بالكريمة. هذه الشوربة ليست لذيذة فقط، بل غنية بالفيتامينات والمعادن التي يقدمها الجزر والبصل، مع ملمس كريمي يرضي الجميع.

المكونات (تكفي 4 أشخاص):

4 حبات جزر متوسطة، مقطعة شرائح
2 بصلة متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي
2 فص ثوم مهروس
750 مل ماء أو مرق خضار
100 مل كريمة طبخ
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الذوق
رشة جوزة الطيب (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل، قلّبيه 3–4 دقائق حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.

أضيفي شرائح الجزر وقلّبي لمدة 5 دقائق إضافية.

أضيفي الماء أو مرق الخضار والثوم المهروس، واتركي المزيج يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر.

اهرسي الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى تصبح ناعمة. يمكن إضافة قليل من الماء إذا كان القوام كثيفًا جدًا.

أعيدي الشوربة إلى النار، أضيفي الكريمة، الملح، الفلفل ورشة جوزة الطيب، وقلّبي جيدًا لمدة 3–5 دقائق حتى تمتزج النكهات.

صبي الشوربة في الأطباق وزينيها بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمها مع خبز محمص أو كروتونات لإضافة قرمشة لذيذة.

نصيحة: هذه الشوربة مثالية لتدفئة العائلة في أمسيات الشتاء الباردة، وتقدّم قيمة غذائية عالية مع نكهة كريمي رائعة.