أ
أ
إذا كنت من عشاق الحلويات اللذيذة والغنية بالنكهات، فـ"كيك
الموز مع فراستنج الشوكولاتة" هي الوصفة المثالية لك هذا الكيك يجمع بين
طراوة الموز الناضج وغنى الشوكولاتة الكريمية، ليمنحك حلوى مثالية للمناسبات أو
حتى كتحلية فاخرة مع فنجان قهوة.
المكونات:
مكونات كيك الموز:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب زبدة (طرية)
1½ كوب سكر
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب لبن رايب (أو زبادي)
1½ كوب موز مهروس (كلما كان ناضجًا، كلما زادت النكهة)
مكونات فراستنج الشوكولاتة:
½ كوب زبدة
⅓ كوب كاكاو خام
¼ كوب لبن
4 أكواب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
أولًا: تحضير فراستنج الشوكولاتة (يُحضّر أولًا ليبرد)
في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزبدة والكاكاو واللبن والفانيليا.
قلّبي المكونات حتى تذوب وتمتزج بالكامل وتصبح مثل صوص شوكولاتة ناعم.
ارفعي الصوص من على النار واتركيه قليلًا حتى يبرد.
في وعاء الخفق، ضعي السكر البودرة، واسكبي فوقه صوص الشوكولاتة الدافئ.
اخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم يمكن فرده على الكيك.
ثانيًا: تحضير كيك الموز
سخّني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية.في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، واستمري في الخفق.
أضيفي الموز المهروس واللبن الرايب وقلّبي بلطف.
في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج صودا، البيكنج بودر، الملح).
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة وقلّبي حتى تتجانس.
اسكبي الخليط في قالبين مدهونين ومبطنين بورق زبدة.
أدخلي الكيك الفرن لمدة 30–35 دقيقة أو حتى تنضج ويخرج عود نظيف عند غرز الكيك.
اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل التزيين.
ثالثًا: التجميع والتزيين
ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم، ووزعي جزءًا من الفروستنج فوقها.
ضعي الطبقة الثانية من الكيك، ثم غطي الوجه والجوانب بباقي الفروستنج باستخدام سباتولا.
زيّني الوجه حسب الرغبة، بالشوكولاتة المبشورة أو قطع الموز أو المكسرات.
نصائح إضافية:
استخدمي موز ناضج جدًا لتحصلي على نكهة غنية وحلاوة طبيعية.
يمكنكِ إضافة حفنة من الجوز أو الشوكولاتة الداكنة داخل خليط الكيك لمزيد من القوام والنكهة.
ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم ليثبت الفروستنج جيدًا.
