يُعتبر الكشري المصري من أشهر الأكلات الشعبية في مصر والعالم العربي، وبيتميز بطعمه المميز وتكلفته البسيطة، وفي السطور التالية يرصد لكي موقع «اجري نيوز»، طريقة عمل الكشري المصري في البيت زي المحلات بالظبط، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المكونات المطلوبة 

كوب ونص عدس بجبة
كوب ونص أرز مصري
كوب مكرونة صغيرة
كوب مكرونة سباجيتي
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
كوب حمص مسلوق
4 فصوص ثوم مفروم
صلصة طماطم جاهزة أو طبيعية
زيت نباتي
ملح + كمون + شطة حسب الرغبة

طريقة إعداد الكشري المصري

 اسلقي العدس في ماءٍ مغلي حتى يصل إلى نصف درجة النضج.
في قدرٍ آخر، حمري البصل في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيا، ثم خذي نصف الكمية جانبًا لاستخدامها في التزيين.
 أضيفي الأرز إلى البصل في القدر، ثم أضيفي العدس المسلوق، ورشة من الملح والكمون، وكمية مناسبة من الماء، واتركيه على نارٍ هادئة حتى ينضج تمامًا.
في قدرٍ منفصل، اسلقي المكرونة بأنواعها حتى تنضج، ثم صفّيها جيدًا.
لتحضير الصلصة: شوّحي الثوم في ملعقة من الزيت، ثم أضيفي إليه عصير الطماطم، والقليل من الشطة والملح والكمون، واتركي المزيج حتى يتسبّك جيدًا.
 للتقديم: ضعي الأرز والعدس في الطبق أولًا، ثم أضيفي فوقهما المكرونة، وبعدها الحمص المسلوق، واسكبي الصلصة فوق المكونات، ثم زيّني الوجه بالبصل المحمّر.


نصيحة لكشري مثالي
للحصول على طعم الكشري كما يُقدم في المحلات، اقلي البصل على نار هادئة حتى يصبح مقرمشا دون أن يحترق، واحرصي على عدم الإكثار من الزيت أثناء