إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة، لذيذة، وسهلة التحضير في أقل من 10 دقائق، فهذه المكرونة هي الحل المثالي وصفة مكرونة في خطوة واحدة تعتبر بديل صحي وشهي للاندومي الجاهز، وتحضّر بالكامل في طاسة واحدة بدون سلق مسبق. المكرونة تطلع مفلفلة، بطعم غني وسهل التعديل حسب ذوقك سواء بالطماطم أو بالشوربة فقط.

المكونات:

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

400 جرام مكرونة (كيس مكرونة متوسطة الحجم)

بصلة صغيرة مفرومة

1 ملعقة كبيرة سكر

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

1 كوب عصير طماطم (يمكن استبداله بملعقة معجون طماطم + ماء)

1 مكعب مرقة (اختياري)

2 كوب ماء ساخن أو حسب الحاجة

طريقة التحضير:

في طاسة على نار متوسطة، ضعي الزيت وسخنيه، ثم أضيفي المكرونة وقلّبيها حتى تبدأ تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

أضيفي البصلة المفرومة وقلّبي حتى تذبل قليلاً.

ضعي ملعقة السكر وقلّبي المزيج حتى يبدأ السكر في الكرملة.

أضيفي الثوم المفروم والكمون، وقلّبي حتى تطلع رائحة التوابل.

أضيفي الفلفل الأسود، الكزبرة، والملح (مع مراعاة أن مكعب المرقة مالح إذا ستستخدمينه).

بعد تحميص المكونات، أضيفي عصير الطماطم والماء الساخن (ومكعب المرقة إن استخدمته).

غطي الطاسة واتركي المكرونة تطهى على نار هادئة – متوسطة لمدة 7–10 دقائق، مع التقليب من وقت لآخر.

إذا احتاجت مزيدًا من الماء حسب نوع المكرونة، أضيفي تدريجيًا.

بمجرد أن تصل المكرونة لدرجة نضج 95%، ارفعيها من على النار، لأن الحرارة ستُكمل النضج.

رشي فلفل أسود للتقديم، وقدّميها ساخنة.