اليوم سنتعرف على وصفة لذيذة وبسيطة وسهلة التحضير، وهي أكلة يونانية مميزة تُعتبر من الوجبات المتكاملة والمغذية. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة التي لا تتطلب مكونات غريبة، ولكنها تجمع نكهات مميزة ومتجانسة تجعلها غنية ولذيذة. نقدم لكم اليوم "تشيكن سلوفاكي" مع صوص الدريسنج الشهي الذي يمكن استخدامه لتتبيل الدجاج وأيضًا لتحضير سلطة يونانية لذيذة,  بجانبها، سنقدم صوص الزبادي بالخيار والشبت الذي يضيف طعماً مميزاً مع الفراخ.

المكونات:

للدريسنج والتتبيلة:

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

عصير ليمونة واحدة

قشر ليمونة مبشورة (اختياري)

2 فصوص ثوم مفرومة

1 ملعقة صغيرة أوريغانو (أو أوريغانو خشن إذا كان متوفر)

1 ملعقة كبيرة عسل

1/4 ملعقة صغيرة خردل (ماسترد)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

خل التفاح (اختياري)

للتتبيلة:

قطع دجاج (حسب الكمية المطلوبة)

للسلطة اليونانية:

2 حبة خيار

1 حبة طماطم

1 فلفل أخضر

1/4 كوب زيتون (اختياري)

1/4 كوب جبن فيتا

1/2 بصلة حمراء (اختياري)

لصوص الزبادي بالخيار والشبت:

2 حبة خيار صغيرة

1/4 كوب شبت طازج مفروم

1 كوب زبادي (يفضل أن يكون كثيف مثل الزبادي اليوناني أو لبن)

1 فص ثوم مفروم ناعم

عصير ليمونة واحدة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:
تحضير الدريسنج والتتبيلة:

في وعاء، نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون وقشر الليمون المبشور.

نضيف الثوم المفروم، الأوريغانو، العسل، الخردل، الملح والفلفل الأسود. نخلط جيدًا.

في حال استخدام خل التفاح، نضيفه مع باقي المكونات. نذوق الدريسنج ونضبط التوابل حسب الحاجة.

نأخذ جزء من الدريسنج لاستخدامه في تتبيل الدجاج، والباقي نحتفظ به لصوص السلطة.

تتبيل الدجاج:

نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف جزء من الدريسنج لتتبيله.

نتركه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل (يمكن تركه طوال الليل للحصول على طعم أفضل).

تحضير السلطة اليونانية:

نقطع الخيار والطماطم والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.

إذا كان لدينا زيتون، نضيفه إلى السلطة.

نضيف الجبن الفيتا المفرومة والبصل الأحمر إذا كان متوفرًا.

نضيف الدريسنج المخصص للسلطة على الخضار، ونخلطها جيدًا.

تحضير صوص الزبادي بالخيار والشبت:

نقوم ببشر الخيار ونصفه في مصفاة للتخلص من المياه الزائدة.

نخلط الخيار المبشور مع الزبادي، الشبت المفروم، عصير الليمون، والثوم المفروم.

نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم.

طهي الدجاج:

في مقلاة، سخن قليل من زيت الزيتون على نار عالية.

نضع قطع الدجاج على المقلاة الساخنة، ونشويها حتى تتحمر من الجانبين وتصبح ناضجة.

التقديم:

نضع الدجاج المشوي في طبق التقديم.

نقدم مع السلطة اليونانية وصوص الزبادي بالخيار والشبت.

يمكن تقديم الوجبة مع أرز أو خبز بيتا حسب الرغبة.