وصفة لذيذة تجمع بين اللحمة المفرومة والجبنة الذائبة والتورتيلا، التي تُعد الخيار المثالي لتجربة جديدة في عالم الطهي. استعدوا لتنبهروا من طعمها الشهي الذي سيجعل كل من يتذوقها يعشقها، والنتيجة ستكون طبقاً لذيذاً جداً بلمسة فنية، يناسب كل الأوقات!

المكونات:

400 جرام من اللحمة المفرومة

1 بصلة كبيرة مفرومة

1 فلفل أخضر كبير مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة

½ ملعقة صغيرة بابريكا

رشة من الزعتر (اختياري)

4 شرائح جبن أمريكي (أو أي نوع جبن مفضل مثل موتزاريلا أو شيدر)

8-12 قطعة تورتيلا أو رقاق طري (حسب الحجم المطلوب)

زيت أو سمنة لدهن الصينية

مكونات التشريبة:

1 كوب من الحليب

4 ملاعق كبيرة من الزبادي (أو علبة زبادي 170 جرام)

1 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو سمن سايحة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

2 نقطة من الخل

طريقة التحضير:

تحضير الحشوة:

في طاسة كبيرة على نار عالية، قومي بتسخين اللحمة المفرومة حتى تأخذ لوناً ذهبياً دون أن تفرز ماء.

أضيفي البصل والفلفل الأخضر المفروم إلى اللحمة واستمري في التقليب حتى يذبل الخضار.

تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات و البابريكا، ووزعي الزعتر إذا رغبتِ.

عندما تنضج اللحمة تماماً وتختلط مع الخضار، أضيفي شرائح الجبن واخلطي المكونات معاً حتى تذوب الجبن بالكامل وتصبح متجانسة.

تحضير التورتيلا:

في صينية مدهونة جيداً بالزيت أو السمنة، ضعي أول طبقة من التورتيلا.

ضعي فوقها كمية من الحشوة، ثم قومي بلف التورتيلا جيداً حتى تتأكدين من إغلاق الأطراف بشكل جيد.

كرري العملية حتى تنتهي الكمية المتاحة من الحشوة.

إعداد التشريبة:

في وعاء عميق، اخلطي اللبن مع الزبادي والدقيق والبيكنج باودر، ثم أضيفي الزيت والخل والملح والفلفل الأسود.

اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتماسكاً.

خبز التورتيلا:

اسقي التورتيلا بالتشريبة بشكل متساوٍ حتى تتشرب الخليط بالكامل.

ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى.

اللمسة النهائية:

بعد أن تنضج التورتيلا، أخرجيها من الفرن وأضيفي رشة من الجبن المبشور على الوجه.

أعيدي الصينية إلى الفرن لدقائق إضافية حتى تذوب الجبنة وتأخذ اللون الجميل.