هل جربت يومًا تحضير الكنافة بطريقة مبتكرة تجمع بين الطعم التقليدي واللمسة الحديثة في هذه الوصفة، سنتعرف على كيفية تحضير كنافة لذيذة بالخطوات الدقيقة، سواء بالكريمة اللباني أو بالقشطة، لتستمتع بمذاق شهي وقوام مقرمش لا يُقاوم تابع معنا لتتعلم أسرار التحضير وطريقة التقديم التي ستجعلك نجم المطبخ.

المكونات:

500 جرام من الكنافة المجمدة

4 ملاعق كبيرة سكر بودرة

250 جرام سمنه (يمكن إضافة لون طعام حسب الرغبة)

60 جرام نشا

3 كوب حليب

1 ملعقة كبيرة دقيق

170 جرام قشطة بلدي طازة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

شربات بارد (بكمية مناسبة لتغطية الكنافة)

طريقة التحضير:

إعداد الكنافة:

إذا كانت الكنافة طازجة، ضعيها في الفريزر لتصبح مجمدة، ثم افصليها باستخدام يديك أو محضر الطعام بحيث تكون خيوط الكنافة غير ناعمة للغاية.

أضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة إلى الكنافة وقلبي جيدًا.

في وعاء آخر، سخني السمنة (يمكنك إضافة لون الطعام حسب الرغبة) ثم اسكبيها فوق الكنافة وقلبي حتى تمتزج تمامًا.

إعداد القاعدة للصينية:

دهن صينية مقاس 28 سم بسخاء بالسمنة، ثم ضعي ثلثي كمية الكنافة في قاعدة الصينية. قومي بتشكيل جدران سميكة حول حواف الصينية باستخدام الكنافة.

اضغطي جيدًا على الكنافة لتصبح متماسكة.

تحضير القشطة:

في وعاء، امزجي النشا مع الحليب والدقيق حتى يذوب الخليط تمامًا.

ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك ويصبح قوامه كريميًا.

أضيفي القشطة (اختياري) والفانيليا وامزجيها جيدًا.

إضافة القشطة إلى الكنافة:

اسكبي القشطة الساخنة برفق على الكنافة في الصينية مع تجنب الوصول إلى الأطراف.

إضافة الكنافة على الوجه:

ضعي باقي كمية الكنافة فوق القشطة بشكل متساوٍ، واضغطيها بلطف حتى تكون متماسكة.

الخبز والتسوية:

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.

أدخلي الصينية للفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تأخذ الكنافة لونًا ذهبيًا.

عند الانتهاء، افتحي الشواية لتأخذ الكنافة لونًا دهبيًا من الأعلى.

التقديم:

بعد أن تخرج الكنافة من الفرن، اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.

ثم صبي الشربات البارد عليها لتشربه تمامًا.

اتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها، وبهذا ستصبح كنافتك مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.